怎样看酒是不是勾兑酒（如何看酒是粮食酒还是勾兑酒）

怎样看酒是不是勾兑酒,10781一定是纯粮食酒吗

怎样看酒是不是勾兑酒其实很简单,在不能开封鉴别的情况下, 对于酒友来说,在买白酒时都应该注意看配料表上是否有食用香精、添加剂等字样。其实这个方法并不是百分百准确的。

很多人会认为只有纯粮食酿造出来的白酒才有资格标注10781这行数字。实际上GB/T20822是液态法白酒标准号,也就是说这种酒不是纯粮发酵酒。因为GB/T20822代表的是固液结合法白酒(即纯粹用酒精勾兑)而非粮食酿制。因此我们可以从这些执行代码中来判断是不是纯粮酒。怎样看酒是不是勾兑酒?下面一起来看看吧。

如何快速分辨出酒是不是纯粮酒?首先要了解什么是纯粮食酿造的白酒。粮食酿制的白酒一般都是采用高粱作为主要原料,通过蒸煮、糖化、发酵等工艺制成。其酒体醇厚浓郁、入口绵柔甘甜,酒味芳香怡人,饮后口齿留余香。

但是由于一些商家会在白酒中加入各种食品添加剂,所以我们在购买的时候一定要谨慎选择。另外,如果是在市场上看到酒瓶上有GB/T20821这一串号码的话就不要买了。这串编号通常只适用于纯粮酿造的白酒。

那么,怎样鉴别酒是不是纯粮酒呢?首先就是摇晃酒瓶观察里面的气泡情况。如果气泡分布均匀而且消散很快的话说明这款酒就是纯粮好酒,但如果气泡大小不一并且持续时间很短的话则可能是酒精勾兑酒。其次还可以将酒倒入杯子当中,闻一下它的味道,要是有一股刺鼻且呛鼻的气味说明这就是一种酒精勾兑酒了。此外也可以将其倒出来一点点放在手心上面摩擦一下,若能产生热量或者散发出清香则是优质酒无疑。

总之,怎样看酒是否勾兑酒并不难,只需要在正规渠道选购就可以了。当然,也不能完全凭借自己对白酒知识以及自己的感官品尝经验去区分它是不是纯粮食酿造成的好酒。

如何看酒是粮食酒还是勾兑酒

如何鉴别粮食酒和勾兑酒

怎样识别纯粮酒和勾兑酒?

一、看

将白酒倒入酒杯后(酱香酒的酒色透明或微黄),轻轻晃动一下观察酒液流动速度,其速度比水流动的速度要慢。这是因为白酒中富含多种微量元素,这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。

二、拈

酒液在手指间您能感觉到丝滑中带涩与拈动热巧克力的感觉相似为好酒,为什么这样说呢?是因为酒分子里面有一层酯化物薄膜富含的酯类物质与水分子,在酒中长期的互相交融渗透形成的,所以酒体才会有丝滑带涩的感觉。

三、溢

倒入干净酒杯后张力的把酒倒出一些,闻空杯的气味判断是否是粮食酒;如果是勾兑酒的话,两者的味道不一样,而且味道很短暂不会留存在鼻子前,因此酒友们在买酒时一定要擦亮眼睛。

四、搓

将白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香,这一辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量的过程中,必须经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒,白酒能保持粮食原有的风味是优质白酒的象征。

五、品

真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不头痛、不口渴,醉酒之后苏醒较快,没有一点酒气酒臭味。

六、闻

真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间很长,喝后不口渴、不伤胃、不上头、不辣嗓子的白酒,喝后对人体刺激性小