怎么样区分粮食酒和勾兑酒,快速区分两种酒的方法
近年来,白酒市场是比较混乱的, 白酒市场是非常混乱的,因为很多不良商家都用食用酒精来勾兑白酒,所以市场上假冒伪劣的产品是比较多。那么怎么样区分粮食酒和勾兑酒?下面我们一起来看看吧。
现在市面上有很多白酒都是使用酒精勾兑出来的,所以我们在买的时候要学会区分两种酒,这样在购买时就不容易上当受骗了。那么怎么区分粮食酒和勾兑酒呢?其实方法很简单,直接从配料表中看就可以知道,因为纯粮酿造的白酒里面只有水和粮食,不会有其他物质添加到里面。
然后可以通过执行标准号分辨,如果瓶身上的执行标准号是GB/T20821或GB/T20822的话,那么就是固液结合法白酒,这种也是纯粮食酿造的白酒,但是如果配料表中有食用香料、香精等,那么一般是勾兑酒。
还有一种方法,那就是通过手搓来鉴别,将几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,并且留存的时间比较长;如果气味发甜,而且味道苦臭,则是假酒。此外还可以用火烧的方法,把白酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。
如果是酒精勾兑的白酒的话,不仅没有纯粮食酿造的美感,反而会很刺鼻,而且喝完之后容易口干舌燥,而且头疼欲裂。而粮食酒喝完之后对身体健康是有好处的,即使是不小心喝多了也不容易出现头痛的情况。
好了,上面就是关于怎么样区分粮食酒和勾兑酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
怎样区分粮食酒和勾兑酒
一.区分粮食酒和勾兑酒的方法
1、看执行标准
GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)和GB/T10781.2(清香型)的白酒都是纯粮酿造。其中,GB/T20821-2007是液态法白酒,也就是我们所说的酒精酒。
GB\T20822-2007,固液结合法白酒,也就是我们常说的酒精酒。这种白酒是以食用酒精为基酒,再用一些粮食发酵而成的。而固态法发酵的白酒,也就是我们常说的“粮食酒”。因此,我们在挑选白酒时,可以通过以下几点进行分辨:
1.看原料表:真正的传统粮食酿造酒,原料只会是水、高粱等农作物。如果发现有其他成分,那么就是酒精酒。
2.查看等级:粮食酒的等级会随着等级不同而有所变化。一般来说,优级比一级更好一些,而二级则稍微差一点。
3.查看生产许可证号:一般情况下,正规厂家生产的白酒都会标明自己的产品信息,如产品规格、配料表等。而酒精勾兑酒的产品信息通常比较模糊,不包含生产日期或批次信息。
二.如何区分粮食酒和勾兑酒
1、从色泽上看
正常情况下,白酒应呈现无色的液体状态。因为在酿制过程中会有少量杂质产生,所以将白酒倒入透明的玻璃杯中后观察,是否有悬浮物、沉淀物或者絮状物出现。
2.闻味道
粮食酒的香味主要来源于己酸乙酯和丁酸乙酯这两种物质;酒精酒的香气相对简单,带有一些苦涩味或者刺鼻味。而勾兑酒则可能没有这些味道,而是刺鼻或异味的存在。
3.品尝口感
粮食酒入口饱满醇厚、圆润柔和、回甘明显、余味悠长。酒精勾兑酒入口刺激性较大,喝完之后容易头疼。
4.选择正规渠道购买
尽量选择大型商超、名烟名酒店或信誉度高的商家购买白酒,以确保饮用的质量不受损害。同时,注意鉴别真假粮食酒也很重要:在选购的时候一定要认准官方旗舰店或品牌专卖店。
三.如何识别粮食酒和勾兑酒
1.手搓法:倒几滴白酒放在手心上然后双手揉搓至发热,这时可以感受到酒体较为粘稠,并且留存时间较长。勾兑酒则是直接加入了食用酒精。这种方法只能通过加温的方式来判断。
2.空杯嗅其香:将少许白酒倒入手掌中,用力快速摩擦几下,直到酒生热之后挥发出的气味清香。
粮食酒则具有一股独特的粮食香味,而且留存时间较长。
以上内容参考
百度百科-粮食酒
