怎么区分纯粮食酒和酒精酒,几个小妙招
白酒对于大家来说都不陌生,现在这个时代, 酒在我们日常生活中有着非常重要的作用,不管是在家庭聚会还是朋友小酌的时候都少不了它的身影。对于很多人来说,白酒也是一个很常见的东西,而且对于一些爱喝酒的朋友们来说,白酒也是生活中的常客。那么怎么区分纯粮食酒和酒精酒呢?其实这个问题没有办法回答,今天就给大家介绍几个小妙招。
一、手搓法。将适量白酒倒于掌心后双手快速揉擦至发热,如果是纯粮酒的话,则会有淡淡的清香味。反之则是酒精勾兑酒,而有的人喜欢把白酒倒到杯子里之后闻其味道,闻起来有一股浓郁的香气,但要是散发的刺鼻的气味或者是其它异物那就说明不是纯粮酒了。
二、火烧法。把几滴白酒放在手心中然后点燃,等两三秒钟后观察剩余液体的状态。如果是透明状态下且有大量气泡出现的便是纯粮食酒;但是若是不变色或是不失光那就是酒精酒,因为劣质的白酒里面含有大量的添加剂,这些物质很容易挥发出去并且随着时间的推移就会慢慢被蒸发掉。另外就是将食用油滴入白酒之中,若是食用油扩散速度快并且均匀时,说明就是优质粮食酒。
三、加水辨别。往白酒里加入一点清水,如果白酒变成浑浊状的话,那肯定就是纯粮食酿造出来的纯粮酒。反之如果依然没有什么变化的就是酒精勾兑酒了。因为酒精勾兑酒当中的酸酯醇醛等物质是不溶于水的,所以会出现浑浊的情况。
现在关于怎么区别纯粮食酒和酒精酒就分享到这里,希望能够帮助大家更好的了解白酒。
怎样区分纯粮食酒和酒精酒
白酒的种类繁多,其中比较著名的当属粮食酒。纯粮酒指的是全部采用固态发酵工艺酿造的白酒,如五粮液、茅台等;而食用酒精勾兑的酒则主要是使用食用酒精加水和香精香料调制而成,通常酒精度数都不会太高,因此在饮用的时候需要注意区分。
首先,我们可以通过看酒花来分辨纯粮食酒与酒精勾兑酒。纯粮酒中含有大量的酯类物质和高级脂肪酸乙酯,这些脂类的含量越高,其酒体就会变得更加粘稠,而且还会因为酒精度数的原因会出现挂杯现象。而酒精勾兑白酒则是没有这种特征。
其次,还可以通过手搓的方式来进行判断。将少量的白酒倒入手心后快速揉搓至手掌心发热即可。然后闻一闻气味是否刺鼻,如果有淡淡的粮食清香或糟香的话,那么说明这瓶酒是优质的粮食酒,若有一股骚臭难闻的气味或者其他异味则可能是酒精勾兑酒。
最后,也可以通过品尝的方法来鉴别。将几滴白酒放在嘴里细细品味,感受一下口感的醇厚程度以及余味的长短,一般来说纯正的粮食酒会有丰富的层次感觉和柔顺的感觉。如果口感过于浓烈或是辛辣刺激,那很有可能就是食用酒精勾兑酒了,这时候建议你不要喝这种酒,否则很容易伤身。
