怎么样区分粮食酒和勾兑酒,快速区分两种酒的方法
近年来,白酒市场是比较混乱的, 现在市面上有很多的白酒,而且每一种都有自己不同的品牌和口感。在购买的时候需要认真挑选,这样才能够买到质量比较好的产品。那么,怎么样区分粮食酒和勾兑酒呢?下面我们一起来看看吧。
1、原料不同
粮食酒主要是以高粱为主要原材料进行酿造而成的,所以说原料上面是比较丰富的,有多种多样的选择。但是有些商家为了节省成本会使用一些非粮作物来制作白酒。因此,粮食酒的配料表上是不会出现食用酒精等物质的;而勾兑酒则是用各种香精或者其它添加物调制出来的,因此这些都是不符合国家标准要求的。所以说想要知道什么样的酒就是好的酒的话,就要看生产商了。
2、发酵工艺
粮食酒采用的是固态法发酵的方式来酿制,因为是纯粮食自然发酵的,没有任何化学成分,是通过蒸馏的方式来的。而勾兑酒直接由液态发酵的方式来生产的,所以里面可能会加了一些其他的东西。因此,从发酵工艺来说,粮食酒的酿制周期要比勾兑酒短很多,出酒率也相对较高。
3、执行编号不同
如果瓶身上的数字是GBT20821或是GBT20822的话,那么就一定是勾兑酒;而如果不是GB/T10781.2的话,则说明这两种酒是不属于纯粮食酒的;而GB/T26760则是酱香型白酒,GB/T20825也是浓香型白酒。
4、产地不同
粮食酒的产区是比较多的,比如茅台镇、四川宜宾等地等,一般都会选择在这样的地方进行酿制。而勾兑酒的产地是在农村地区以及城市当中的一些散装酒,通常不会去购买这些地方的散装酒,而是购买当地的品牌。
5、口味不同
粮食酒口感醇厚绵长,酒体清澈透明,而且喝了之后不上头。而勾兑酒的口感比较辣喉咙,喝完以后还容易出现烧心的情况。所以,在购买时可以先品尝一下再购买,避免自己吃亏上当受骗。
好了,什么就是关于怎样区别粮食酒和勾兑酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
怎样分粮食酒跟勾兑酒
白酒在我国有着很深厚的文化底蕴,很多人都爱喝白酒。但是现在市场上的酒种类太多了,有好有坏,有些人买酒就是为了贪图便宜而买了勾兑出来的假酒来当做自己的口粮酒。所以说大家要学会如何分辨粮食酒跟勾兑酒。
1、看原料
纯粮食酿造的酒是用高粱,小麦,玉米等农作物酿制而成的,而勾兑酒一般会添加一些其他原料,比如食用酒精。这些原料中含有大量的杂醇油,这种物质对人体有害处多多,喝了之后容易头疼脑胀,甚至还会出现恶心呕吐的情况。所以我们在购买白酒的时候一定要看清楚白酒原料表当中是否含有添加剂,这可以帮助我们选择到真正的纯粮酒。
2、加水法
把纯粮白酒倒入杯子里面然后加水后变浑浊的是纯粮食酒,而相反的则是勾兑酒。因为纯粮食白酒里面除了酒精还有各种芳香物质以外没有其它的成分存在,所以说加水以后不会混浊。如果出现了失光和絮状物的话,那么说明这款白酒的质量不怎么样。
3、手搓法
将白酒滴几滴到食指上进行揉搓,再闻一闻味道,要是能闻出来是纯粮食酿造酒的话,那就证明这个酒是比较好的。因为纯粮食酒里面有很多的有机酸类物质,这些有机酸类的物质能够给身体带来很好的保健效果。而勾兑酒则不同,勾兑的白酒里面的有机酸物质很难被消化掉,只有一点点残留在体内。
4、燃烧法
将白酒点火烧一分钟左右后观察剩下的就是液体的状态,要是出现浑浊的状态则是纯粮食酿造的白酒。因为粮食酒里面的一些酯类、醛类物质比较多,所以燃烧后的火焰都是清澈透明的状态。
5、空杯留香
将酒瓶盖紧之后将其放在鼻子的下方闻一下,如果气味非常的清香而且还会散发出淡淡的粮食的香味,那就是真正的粮食酿造酒。如果味道特别难闻或者是没有什么味道,那就代表着是勾兑的白酒。如果闻起来还有一股浓烈的酒精味儿,那么就说明这就是劣质酒。
6、加碱法
我们可以通过氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入试管里,也可以用我们平时家中的可以加热的杯子,然后放入开水中沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒经过烧碱的反应,那么颜色就会变成黄色。因为纯粮酿造的酒当中含有很多微量元素,这些元素使得粮食酿造酒变得更加粘稠。并且经过烧碱的反应之后,粮食酿造的白酒当中的一些微量元素也会随着温度的变化而发生变化,使白酒呈现出黄色。
怎么样区分粮食酒和勾兑酒,快速区分两种酒的方法
近年来,白酒市场是比较混乱的, 现在的白酒市场上,有许多的勾兑酒,有些商家为了节约成本,用劣质或者是假冒伪劣的产品来卖。那么怎么样区分粮食酒和勾兑酒呢?其实这个很简单,下面我们一起来看看吧。
现在市面上有很多都是酒精勾兑出来的,但是这类产品很少,而且价格也不便宜,所以大家在购买的时候一定要擦亮眼睛。一般来说,买到纯粮好酒之后,需要注意的是看配料表,如果配料表里含有食用香精、糖精等添加剂的话,那么这款酒就不是纯谷物酿造的好酒了。而纯谷物酒是固态发酵的纯粮白酒,在酿制的过程中是不会有其他物质存在的,而且这些添加剂也是由各种粮食作物制作而来的,不会添加其他的东西。所以,我们在选购酒时,可以先观察一下包装上的信息是否清楚,再去辨别是不是真正的纯粮好酒。
此外,也可以从酒花中判断出是不是粮食酒,因为酒花越多说明酒精度数比较高;如果酒瓶里面没有杂质,而且散发出清澈透明的颜色,那这种酒就是粮食酒。相反,那些不法商贩会使用工业酒精或者是工业乙醇进行混合勾兑酒,这样就会导致酒水的颜色变得浑浊,看起来非常的粗糙。
当然,在选择酒时也要注意,不能贪图小便宜而买到一些不好喝的酒,毕竟这样的酒喝多了对身体有害。所以说,大家要尽量选择纯粮酒来饮用比较好,避免买到假冒伪劣的产品,以免上当受骗。
好了,上面就是关于怎么样区分粮食酒和勾兑酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
怎样分粮食酒跟勾兑酒
如何分粮食酒跟勾兑酒?
一,看执行标准
我国对于白酒的酿造方法有明确的规定。在酒瓶上标注GB\T10781-2006是浓香型纯粮酒的执行标准,GB/T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。
二,闻味道
白酒的口感可以用三种方式来区分:一是直接喝,二是加水稀释。
纯粮食酒入口时会感觉到很绵柔,没有刺喉的感觉;而勾兑酒则相反,入口辛辣、冲鼻,而且非常容易出现醉酒的情况,所以尽量少喝勾兑酒。
三,观察包装
一般情况下粮食酒和勾兑酒包装上都会有详细的信息,因此大家要仔细查看酒盒上的生产日期以及保质期等相关信息,避免买到假货或者劣酒。
四,手搓辨别
将酒倒入碗中然后双手揉搓至发热,此时如果散发出清香气味的是优质好酒;气味苦臭或霉变的是劣质差酒。
五,火烧鉴别
将酒倒入杯子后点燃,如果能烧干没有残液的是优质酒。如果酒体浑浊则是纯酒精酒。另外,还可以通过火焰颜色进行辨认。
六,融油鉴定
往酒里滴入几滴食用油,如果食用酒在酒中的扩散比较均匀,并且均匀下沉的话,则为优质酒。
七,空杯留香
喝完酒后,杯子里还有淡淡的香味,而勾兑酒不仅不会持久留香,反而很快就消失了,如果杯子空了又继续添加其他成分,那就是勾兑酒无疑了。
总之,如何分辨粮食酒与勾兑酒的方法还是很多的,只要我们细心观察就能发现,其中有很多小妙招可以帮助各位朋友更好的选择适合自己的佳酿哦~
