怎么识别粮食酒和勾兑酒,从这几个方面入手屡试不爽!
GB+T10781一定是纯粮食酒吗？随着这两年白酒热潮的出现,粮食酒的热潮高涨, 酒,是人们日常生活中不可缺少的饮品。在我们生活中有很多种酒类产品都是我们常见的一种饮料,比如白酒、啤酒、红酒等等。但是现在市面上出现了很多勾兑的白酒,很多人都分不清楚这是什么酒精酒。那么怎么识别粮食酒和勾兑酒呢?从GB/T10781一定是纯粮食酒吗?下面就给大家详细介绍一下。
一:看包装上执行标准号
如果是纯粮酒的话,那么它的生产标号是按照国家规定的,也就是大家所说的固态法发酵工艺的酿造出来的粮食酒,而液态法的白酒,则是根据国家要求,必须要用到一些添加剂进行调香调味,所以说,GB/T20822的白酒,就是我们平时常说的勾兑酒。
二:观察配料表
粮食酒在制作的过程中会使用到的原料一般为高粱、小麦等谷物粮食或者薯类物质,这些作物都是经过自然界中的微生物作用以后才会形成酒,并且还会加入其他的一些成分进行调制,从而得到一种美味可口的美酒。但是,勾兑酒则相反,它的原料里除了水之外还有各种添加剂。
三:查看等级标准
粮食酒的瓶身都会有着等级之分。一般来说,优级酒品质更高,而且价格也会更贵一点,所以一般情况下,优级的酒质更好。但如果你选择的还是低价位,又想喝到优质好酒的话,那就要多看看等级,一般而言,优级酒的酒质要高于一级酒,其次才是二级酒,因为它们没有什么等级划分。
所以说,怎么辨别粮食酒和勾兑酒的方法是非常简单的。当然了,也有人可能会觉得这个方法太麻烦了,因为它确实很复杂,而且成本也比较高。所以,其实只要记住上面几点就可以轻松地去鉴别是不是粮食酒了。
如何识别粮食酒和勾兑酒
一、如何识别粮食酒和勾兑酒?
1.GB/T20821-2007液态法白酒
2.GB/T20822(固液结合法白酒)
3.GB/T10781.1-2006浓香型白酒
4.GB/T10781.2-2006清香型白酒
5.GB/T26760-2011酱香型白酒
6.GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒
二、如何识别粮食酒和勾兑酒?
1、看酒花,把白酒倒过来摇晃几下,
如果有大量气泡产生并且消失得慢的为质量较好的粮食酒;而如果气泡很快就消散的则为劣质勾兑酒。
2、加水辨别:将酒瓶子倒置,在光线中观察酒体变化,一般来说白酒应是无色透明。
若酒体浑浊,没有悬浮物,说明酒中杂质比较多。
3、闻香味:取几滴白酒放在手心上,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮酿造的白酒会有一股清香,而且留存时间比较长。如果气味发甜,说明是好酒。
另外,还可以取几滴白酒放于掌心,然后双手来回搓热,如果发热后产生的气味像酒糟一样清淡,那么就是纯粮酿造的酒,反之如果气味苦臭,说明酒精勾兑酒。
四、鉴别方法
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、取食用油一滴,置入酒中,若发现油在酒中的扩散比较均匀而且均匀下沉,则为优质酒;如果油在酒中呈不规则扩散状态,且下沉速度变化明显,则可以肯定酒的品质有问题。
3、将一滴食用油滴入酒中,如果油能在酒中自然扩散或均匀下沉,则为优质酒。
五、注意事项:
1.酒类包装必须严密处理。如有瑕疵或渗漏请及时更换。
2.购买时不要过量,以免对健康造成不良影响。
