勾兑酒怎么辨别,纯粮酒有哪些呢？
我相信所有会点击这篇文章的朋友都喜欢喝白酒。既然他们喜欢喝白酒, 现在人们买酒,一般都是选择纯粮食酒。那么勾兑酒怎么辨别,纯粮酒有哪些呢?
其实,很多人都喜欢喝白酒,因为他觉得价格高,味道好,而且喝多了也不上头。但是,市场上有很多的勾兑酒。
首先要说的是,勾兑是用香精和糖料混合在一起调制而成的,这个就是所谓的假白酒。所以大家在买酒的时候,一定要看清楚这个酒是什么类型。
其次就是看配料表,因为有些白酒会写明,是谷物酿造酒,也就是我们平时说的粮食酒。如果你发现配料表上有食用香精或者食用酒精的就要注意了,这不是真正的白酒。
还有一种方法就是看执行标准,只要看到这个标准号,那就是纯粮食酒。如果没有执行标准号就说明是勾兑酒,这种方法是错误的。如果瓶身上有这个标志,就可以认定它是纯粮食酒。如果没有这样的标识,那基本上可以判断为劣质酒。
然后便是看生产日期了,一般情况下,纯粮食酒的生产时间比较长。像一些知名品牌、高端酒厂的酱香型白酒,生产周期至少为一年左右的时间,一般来说,一瓶好的酱香型白酒,至少需要五年以上的陈年窖藏才能出厂销售。
以上就是关于勾兑酒怎么辨别的的相关内容,其实想要知道什么样的酒才算优质酒,就要从多个方面去了解了,比如看酒花、观察酒线等等,这些方式都很简单。
如何辨别勾兑酒与纯粮酒
现在很多酒友都喜欢喝纯粮酒,而勾兑的白酒就不一样了。那么如何辨别勾兑酒与粮食酒呢?
一、看标签
纯粮酿造酒执行标准是GB/T10781.1-2006,固液法酿制的纯粮食酒的标号是GB/T20822-2007,酒精酒的执行标准则是GB/T20821-2007。所以我们可以通过原料表来判断是不是粮食酒。
二、看等级
粮食酒有优级、一级和二级之分。如果瓶身上没有等级标志说明这款酒就是纯粮食酒。而酒精酒则只有优级和一级,二级要么不是粮食酒,要么就是食用酒精勾兑出来的假酒。
三、手搓闻香辨味
把酒倒一点在手上揉搓一下,再用鼻子闻一下。如果是粮食酒就会散发出淡淡的清香,而用酒精勾兑出来的就只会有一股难闻的气味。而酒精勾兑出的就会有一股刺鼻的味道。
四、空杯留香
将白酒倒入酒杯中然后再将杯子静置一夜,第二天去闻它的香气,如果依然能够持续很长时间的话那就是粮食酒。但是酒精勾兑酒就不一样了,它不会留任何余香,而是越放的时间越淡,而且味道也会越来越差。
五、加水变浑浊的是粮食酒吗
纯粮食酒加入纯净水后会变得非常清澈透明的,并且不会出现失光的情况。而酒精勾兑的酒加入水之后也不会发生变化,因为酒精酒里本身是不含酸酯等成分,加上长期存放,这些物质很容易被析出,从而使得本来透亮的白酒变成混浊的状态。
六、看酒花
倒少量的白酒在手中快速揉搓几下然后闻到酒糟的味道或者是香味就是粮食酒。反复摇晃几次就能闻到粮食酒的味道。如果味道很短时间内就消失掉了那说明是粮食酒,但是如果味道很快消失掉那说明酒精勾兑酒。
七、燃烧观察火焰
把适量的白酒倒入一个碗里面点火,如果燃烧后剩下来的都是白酒的话那么说明这种酒比较烈性。而酒精勾兑的白酒燃烧后剩下来的都是酒精味儿,而且还有其他的味道残留在其中。
以上就是我对辨别粮食酒和酒精酒的方法的相关介绍了,希望可以帮助到各位。
