怎么区分纯粮食酒和酒精酒,几个小妙招
白酒对于大家来说都不陌生,现在这个时代, 白酒是很多人的最爱,但是现在的白酒市场鱼龙混杂。很多不良商家为了赚钱会用工业酒精勾兑假酒来售卖,这些劣质酒对身体伤害很大,甚至有生命危险,那么,我们怎么区分粮食酒和酒精酒呢?
首先我们要知道白酒的主要成分就是水、乙醇以及其他有机物,如果想要分辨出是不是纯粮酒和酒精勾兑酒,需要了解以下几点:
一:酿造工艺不同,纯粮食酒的原料一般都是高粱小麦等农作物,经过发酵后再蒸馏取酒;而酒精勾兑酒的原料一般都是食用香料和添加剂等,通过液态法发酵出来的食用白酒,这种酒里面含有大量的甲醇,喝多了容易上头。所以大家在买白酒时要看清楚这几个标准号。
二:执行标准不同,纯粮酒的标准分为固态发酵的执行标准GB/T10781、固液结合法的白酒执行标准为GB/T20822。液态发酵法白酒则是以含淀粉或者糖类的物质为原材料,然后采用液态发酵方式进行生产。
三:口感不一样,粮食酒有着明显的特点,喝起来非常细腻,而且饮后不上头,因此许多人都会选择酒精勾兑出来的酒来饮用,但其实并不是这样的,虽然纯粮食酒喝完之后不会感到难受,第二天也不会出现一些不适症状。
以上这几种方法都可以用来鉴别白酒是否是纯粮食酒,不过要注意一点,现在市场上有些黑心厂家使用了工业酒精勾兑的白酒,这样不仅喝下去对人体有害还很容易引起健康问题,建议大家不要轻易尝试。
怎么分辨粮食酒和酒精酒
如何分辨粮食酒和酒精酒?
酒友们都知道,白酒是我国传统的饮品之一,很多人在喝了酒之后会感到头晕目眩、呕吐等症状。但市面上的酒水种类众多,有些人喜欢喝白酒,有些人则不怎么爱喝白酒。因此要想区分出纯粮白酒与酒精勾兑白酒就非常困难了。下面我们一起来看看如何分辨粮食酒和酒精勾兑白酒吧!
方法一:看执行标准。
白酒按照生产工序分为固态法、液态法和固液结合法三种酿造工艺。
固态法白酒,就是我们常说的好酒。用高粱、小麦、玉米、大麦等原料酿制而成。其中,酱香型白酒是以茅台镇当地红缨子糯高梁为主要原材料,这种高梁颗粒饱满,坚硬耐蒸煮,能够经受多次高温蒸煮。而且酿造过程中,还要经历八次发酵、九次蒸馏取酒。而液态法白酒则是使用食用酒精作为基酒进行调味。
方法二:手搓鉴别法
把白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香。如果白酒变成臭味或者其他异味,那就是酒精勾兑白酒了。因为真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦却不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
方法三:融油识别。
酒精勾兑的酒加入大量清水,并不会马上出现任何变化。如果食用酒精被加水稀释后依然会有失光的情况,则说明这瓶酒是用酒精加香料勾兑的白酒,而不是粮食酒。
方法四:观察酒花。
把白酒倒入透明容器中,对着阳光或灯光仔细观察白酒产生的泡沫,如小米粒大小,持续时间达到7-8秒以上者,为真正纯粮白酒;如酒花密集上翻且立即消失,并呈均匀分布,酒液浑浊的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
以上就是关于怎么分辨粮食酒和酒精酒的相关内容,希望可以帮助到各位酒友们学会鉴别粮食酒的方法和技巧,从而避免购买到酒精勾兑酒。
怎么区分纯粮食酒和酒精酒,几个小妙招
白酒对于大家来说都不陌生,现在这个时代, 说起白酒,相信很多人都会觉得非常的有年代感。其实并不是这样的,现在市面上已经出现了各种各样的白酒,但是大家对它们的了解还是比较少的,因为现在的白酒市场是非常混乱的。在买白酒的时候,我们应该注意哪些事项?怎么区分纯粮食酒和酒精酒呢?
对于这个问题,很多朋友都认为白酒是需要喝完才可以品尝出来的。其实这只是一个简单的认知,在日常生活中很难分辨出来白酒的好坏。那么今天就教给大家几个小妙招吧,快来试一下吧,希望对喜欢的朋友有所帮助。
1、摇晃法
首先我们要知道,真正的好酒都是经过严格的工艺酿造而成的,而那些勾兑酒是不会出现这种情况的。因此我们在购买酒时一定要仔细看瓶身上的配料表,如果原料当中只有粮食与水的话,那么基本上就是纯粮酒了。而如果其中还有食用酒精或者是其他的一些化学物质的话,则代表着这款酒不是纯粮酒,一般不会再被人们所熟知。
2、加水实验法
接下来我们要知道,我们平时喝的酒里面,除了酒之外没有别的东西能够溶解到水中去。所以我们可以将白酒倒入杯子当中然后用清水将其搅拌均匀,如果我们的白酒变得浑浊了那就是纯粮酒,因为粮食酒中含有大量的酯类成分,这些脂类物质一旦融合在一起,就会形成一层薄膜,让它看起来会很漂亮。
3、观察色泽
最后我们可以看出,纯粮食酒中的微量元素丰富而且稳定性极强,如果它的颜色呈现的是淡黄色或是无色的则是优质的纯粮酒。但是要是颜色变成暗红色那便是劣质酒无疑了,因为纯正的纯粮酒在发酵的过程中是不添加任何其它物质的。而如果白酒变为透明色并且有杂质出现的话,则代表着是假冒伪劣产品,千万不要轻易尝试哦。
关于如何区分纯粮食酒和酒精酒,本文介绍的就是这几点内容了,希望你们学会以后能够选择一款品质不错的好白酒。
怎么分辨粮食酒和酒精酒
如何分辨粮食酒和酒精酒?
白酒作为我国传统蒸馏工艺的代表,一直以来都是我们生活中不可缺少的重要饮品。在日常生活中我们经常能听到人们谈论酒精勾兑的酒,那么对于这些人来说怎么区分粮食酒和酒精酒呢?其实这两种酒是完全不一样的,今天就教大家一些简单的鉴别方法,让你轻松选到好喝还不贵的纯粮美酒!
1.看配料表,如果只有水和各种粮食以外的成分的话,那就可以确定这是纯粮酿造而成的酒精饮料。
2.观察酒花,酒瓶子上一般都有酒精或者食用酒精的存在,但绝大多数的纯谷物酒的包装上面都会标注有“食用香料”或“食用酒精”,但是这种食用酒精也是用玉米、薯干等原料经过液态发酵得到,里面含有大量的糖类物质,所以酒花会比较大且不容易破灭。
3.看执行标准,酒精勾兑酒的执行标准为GB/T20821-2007、液态法白酒GB/T20822-2007以及固液结合法白酒GB/T23547-2009等等。
总而言之,只要记住以上几点,相信你买到的肯定是纯粮酿造的白酒。
怎样分辨粮食酒和酒精酒
1.看执行标准:如果瓶身的产品说明里除了有产品标准号外还有GB/T开头字样,那就是妥妥的是纯谷物酿造的白酒了,而酒精勾兑酒没有这个标识。
2.手搓法:将白酒倒入手掌心中,双手揉匀,然后闻一下手上的味道,如果还有糊味或者其他异杂味的则属于勾兑酒。
3.加热法:白酒加入热水中之后如果散发出清香气味则为粮食酒;如果散发出臭味则是酒精勾兑酒。
4.燃烧法:将白酒放入杯子里,点火燃尽后再观察剩下的残渣。
5.空杯法:将白酒装进玻璃杯,点火一分钟后再次观察剩余的气泡变化。如果消失得慢的那便是优质粮食酒。如果消失的速度非常快则则为劣质粮食酒了。
