酿造酒和勾兑酒商标标注有什么不同,通过商标分辨酿造酒和勾兑酒
酒类市场上鱼龙混杂,有不少假酒参和在其中进行售卖。对于白酒的酿造工艺来说,需要按照传统工艺来生产,而勾兑技术则属于一种新的技术。那么酿造酒和勾兑酒商标标注有什么不同呢?通过商标分辨粮食酒和勾兑酒是比较直观的做法。
一、什么是纯粮酒。纯粮酒是一种使用固态法生产的白酒,它的原料主要是大米小麦以及高粱等农作物,经过蒸煮发酵之后取出酒糟。然后将酒曲放入到缸中,并加入适量的水和调料。通过这种方法可以让酒液更加醇厚,而且口感更佳。但是,由于一些不符合国家标准要求,所以有一些厂家会采用其他方法代替这个手段来制作纯粮酒,比如使用食用香精或者添加剂去模仿传统的酿造手法,从而使整个产品质量有所提高。同时还需要注意的是,如果使用的原材料不正规的话,也不能被认定为真正的纯粮酒。
二、如何辨别纯粮酒和勾兑酒?
1.看执行标准
我国根据生产方式对每种白酒进行了相应的规定:固体法白酒的执行标准为GB/T10781。液态法和固液结合法白酒的执行标准分别为QB/T20822和HB/T20822.固液混合法白酒的执行标准分别为DB50/T15-2008和SB/T1720-2010这两种,只要看到以上这两组数字就是纯粮酒。
2.手搓闻气味
倒少量白酒在掌心用力揉搓,如果散发出清香味道且留存时间较长,那说明这款酒的品质比较好;反之散发臭臭的气味或者异味,说明此酒可能不是纯粮酒。
3.观察颜色变化
摇晃酒瓶,如果出现小米粒般大小均匀分布的小泡沫,并且消失得慢的那说明是优质酒,而如果酒花持续的时间较短,且消失得很快,那就可能是劣质酒了。
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