如何分辨酒的标准才知酒的好坏!
大家都知道我们国家的白酒市场非常大,当然在国际交流开始之后, 在国际交流之前要通过品鉴来判断酒的好坏,现在市场上的白酒种类很多,其中比较受大家喜欢的当属酱香型白酒了,但是也因为酱酒的价格非常高,所以价格是会比其他的香型低一些,但也有人问我们国家为什么不让生产出来酱香酒呢?下面给大家分享下如何分辨酒的标准。
首先,我们国家的白酒市场是非常大的,而且我国生产的白酒也是数不胜数,而且很多品牌都是有自己的特色和优势的,但是也有一些不良商家就利用这一点而造假,其实这些不好的产品都是很劣质的,所以我们要学会如何分辩酒的标准才行呢?一般在国际上进行测试就可以了。
第一就是看酒花:将一瓶酒倒入杯中然后把它摇晃几分钟观察一下这个酒产生的泡沫情况,如果泡沫多并且消失得很快的话那就是质量比较好的酒;如果泡沫少而且消失的速度慢则说明这是品质好的酒。反之则是劣质酒。
第二就是闻香气:取一点酒滴到手心中用力的搓揉,如果能闻到粮食发酵的糊味、糟味或者是其它味道的则是优质酒;如果没有什么味道或者是其他异杂味的话,则是一般的酒。
第三就是尝口感:好的白酒入口绵柔,喝后嘴里回甜且香味悠长,如果是假的酒的话不仅辣嗓子还有可能烧胃。另外还可以通过品尝来辨别是否是纯粮酿制的。
以上就是如何分辨酒的标准的相关介绍,希望对大家有所帮助!当然了对于我们中国的酒来说也是非常多的,而且有很多的品牌都会推出不同的系列,那小编在上面已经为大家分享了相关的内容了,希望能够帮到新老朋友们了解到更多关于白酒的相关信息。
怎么分酒的好坏
如何分酒的好坏,好喝的白酒是用高粱、大米等粮食酿造而成的。但是,现在市场上有很多假冒伪劣酒,所以我们在购买的时候一定要擦亮眼睛哦。
一:看包装
在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究;纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时使用金膏边线,更加牢固。
二:闻气味
取几滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。
三:观察酒花
把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
四:用烧碱检测
用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入试管中,也可以用我们平时家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色的为劣质酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
五:尝滋味
真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满,从舌尖到舌根,满口甘甜,回味很好、存留时间比较长;酒精勾兑的白酒喝起来比较刺喉咙,喝过之后对大脑刺激很厉害,故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长时间才能舒醒,并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态,第二天身体难受不舒服。
