鉴别纯粮食酒唯一方法,肉眼直观,看一眼就知道
粮食酒,简而言之, 对于酒友来说,买到纯粮食好白酒已经成为一件非常难的事情。很多时候,人们都会担心买的酒是不是假货了!今天就和大家聊一聊鉴别纯粮食酒唯一方法。
说起辨别一款白酒是否为粮食酿造的好坏,相信大家都很清楚,其实只要我们观察包装上的执行标准就可以轻松地分清这款酒是属于什么类型。纯粮酒的执行标准号有两种,一种叫固态法、另一种叫液态法,它们之间的差别很大,所以想要看出这两种执行标准号是哪个的话,那就要从它的香型开始入手啦!
鉴别纯粮食酒唯一方法,首先我们要知道,白酒按照原料来进行分类可分为三类:粮食酒、勾兑酒以及非粮食白酒。在酿制工艺上,粮食酒主要以大米为主原料,而勾兑酒则是用食用酒精和添加剂调配而来的白酒,也就是我们常说的酒精混合白酒。所以我们在买白酒的时候一定要仔细查看一下配料表。
除了上面所介绍的这两点之外,还可以通过酒花判断这款酒是否为纯粮食酒,因为酒花可以反映出这款酒中的乙醇含量多少,如果酒里面含有大量脂肪酸酯等物质的话,则表示这款酒就是纯粮食酒。
当然也可以通过闻味法也可以初步判断出这个酒是纯粮食酒还是勾兑酒,毕竟现在市面上有很多假冒伪劣产品。不过这些假冒伪劣产品的出现确实能够让消费者保持警惕,同时也能帮助他们减少购买到这种假冒的产品的几率,从而避免买到品质较差或者是不符合国家食品安全标准的情况。
好了,以上便是鉴别纯粮食酒唯一方法的相关介绍了,希望对各位有所帮助。
辨别纯粮食酒
酒友们好,我是老吴。
大家平时在喝白酒的时候会遇到一个问题:怎么辨别粮食酒和勾兑的呢?今天就给大家介绍一下如何通过这几个简单的方法来区分粮食酒和勾兑酒。
1、看执行标准:
粮食酒的执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型),勾兑酒的标准号是GB/T20821。(液态法白酒)
2、手搓闻味道:
将适量白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香。这个时候如果是纯粮食酿造的酒则会有一种独特的糊味和粮食发酵后的糊味。
3、空杯留香:
将白酒倒入无色透明的大玻璃杯中然后把酒倒出少许去闻其味,香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的就是纯粮食酒。如果是食用酒精勾兑或者是食用香料添加剂勾调的都是勾兑酒。
4、滴油验真身:
往食用油里滴几滴白酒如果能均匀扩散并且下沉就是纯粮食酒。因为酒精度数越高,溶解得越多,周边环境温度越低说明液体挥发速度变慢了。
