多少度数的白酒才适合收藏,你知道吗？
白酒收藏界通常认为,度数越高的白酒, 对于酒友们来说,收藏白酒是一件非常有必要的事情。很多人都喜欢收集一些珍藏多年的老酒。但是在众多的收藏品中,什么样的白酒才适合用来收藏呢?其实关于这个问题,我们可以通过以下几个方面进行了解:
1、收藏度数高的品牌
收藏酒需要选择那些比较知名的品牌来进行收藏,这样能够让自己拥有更多的知名度。一般情况下,名优酒厂出品的高度酒更具有收藏价值,因为这些品牌的酒通常都属于纯粮酿造的白酒。
2、注意保存方法
白酒在储存的过程中会产生一种酯化反应。这种现象可以使得白酒变得更加香醇可口。因此,在储存过程中要尽量避免经常挪动和晃动,以免影响其质量。另外还要注意保持环境干燥,防止空气过于潮湿而造成霉变等情况发生。
3、注意密封性
收藏酒的时候需要将酒瓶密封好,不要轻易开启。如果没有封闭好的容器或者密封不好的话,就容易出现漏酒的情况。因此,大家应该确保瓶子不与外部接触物存在。另外,也不能随意打开其他液体来存储白酒,这样也会导致酒质受损。
4、选择收藏时间较长且品质更好的酒
收藏酒时要考虑到白酒本身的特点和历史文化价值等方面。比如,白酒越陈越香,口感会越来越醇厚。但如果长时间存放后味道可能会受到影响,所以白酒在存放前必须做好相应的处理工作才能保证其质量安全。当然,想要长期收藏的话也需要考虑到白酒自身的市场发展趋势以及品牌影响力等因素。
综上所述,收藏酒要看的是酒体是否纯净透明、包装设计是否完工以及酒质如何等等多个方面的综合考虑。同时,也要根据实际情况做出判断。在投资和饮用之前一定要先对自己的身体健康有一个合理的认识。
多少℃的白酒才可以收藏
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
2021年1月5日,“第15届华樽杯”中国酒业品牌价值评议中指出,中国白酒产业市场容量已达戚迟兆千亿以上。2022年前三季度,我国白酒行业销售收入6626.5亿元,同比增长9.6%,利润总额2201.7亿元,增长5.6%。其中,酱香型白酒营收占比约为80%,浓香型白酒营收占比约为35%;清香型白酒营收占比约为20%。由此可以看出,收藏价值与升值潜力并存。那么多少°C的白酒才可以收藏呢?
高度酒更适合长时间贮藏:度数越高,则品质越好,口感越醇厚。通常,高度酒的储存时间较长,酒里的醛不断氧化成羧酸;而羧酸再和酒精发生酯化反应生成具有芳香气味的乙酸乙脂,从而使酒质醇香,这个变化过程就是酒的陈化。但是,由于低度酒不易保存,所以酒体中的各种物质会随着时间降低,特别是目前有些中档和低端的白酒在勾兑过程中添加了香料等化学物品,这些东西虽然没有什么危害性,但对身体却是有害的。尤其是现在很多人都喜欢喝一些度数比较高的白酒,这类白酒一般是作为重要的调味酒使用,用来增加酒的香气。
低度的瓶装白酒更适宜久存:市面上低度白酒的泛滥现象很严重,很多消费者认为收藏低度白酒不利于长期存放,其实这是错误的想法。首先低度酒并不适合久存,低度酒经过多年储存后,一般会出现酯类物质水解,导致口味寡淡的问题。而且,酒本身的成分一旦形成就无法继续保持原来的平衡,因此低度白酒不宜长久存放。普通香型的白酒到五年以后,口味变淡,香味也会减弱;酱香型白酒是越存口感越柔顺;而清香型白酒则是越放口感越差。所以,对于不同类型、不同度数的白酒,其最佳饮用期也各有千秋。
