纯粮白酒鉴别方法有哪些,教你一招鉴别纯粮食酒
市面上的酒类应有尽有+对于顾客来讲该怎样挑选到货真价实的粮食酒+是一个大大的难题+大家也都了解酒是粮食精+越喝越年轻。但是现在市场上流通的白酒+超出80%全是酒精勾兑的。 对于消费者来讲,如何挑选到货真价实的纯粮食酒是一个大大的问题
现在市场上流通的白酒种类很多。
有些厂家为了追求利润最大化,会采取以次充好等手段来蒙骗消费者。所以在购买时要认真辨别。今天小编就告诉大家一些简单易行的方法,让您买到的真正意义上的纯粮酒不踩坑!
首先我们要明确,酒精勾兑酒不是假酒
我们都知道,酒是用食用酒精加香料、添加剂等混合而成,这种酒对人体健康危害极大。但是,食用酒精中所含有的甲醇和杂醛类物质含量往往非常低。因此,它很容易让人上头,喝多了还伤身。
所以说,我们在选购白酒的时候一定要注意查看产品配料表。如果配料表里只有水和各种粮食的话,那就是真正的纯粮白酒。但如果除了水还有其他成分的,那就要注意了。
其次就是看执行标准号,这是最常见也是最为简便的方法之一。因为白酒的酿造工艺分为固态法、液态法和固液结合法三个等级。固体发酵的白酒一般为纯粮酿制。液态法则是用淀粉、糖类的原料加曲经过液态发酵蒸馏得到,然后再进行串香调味,最后生产出来的就是纯粮酒。固液结合法的白酒则基本都是用酒精酒和粮食酒勾兑成的。
另外一个方法就是品尝。真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
以上便是简单的三招鉴别方法。如果你也想了解更多关于白酒的小知识,也可以关注我们的微信公众平台:tsj-1997或(xiaohuashuojiu)
纯粮白酒怎么鉴别
白酒作为中国传统的饮品,一直以来都受到广大消费者的喜爱。但是对于不懂如何鉴别纯粮白酒的朋友来说,很难分辨出纯粮食白酒和勾兑白酒,那么应该怎么去选择到一款纯粮食白酒呢?下面小编就来给大家讲一讲,一起来看看吧!
一、看瓶型
许多人认为只要是纯粮食酿造的酒都是好酒,其实并不是这样子的,在市场上有很多的假酒,所以我们要学会通过观察瓶子上的标志,判断是不是纯粮食酒。
二、看执行标准
根据生产工序的不同,白酒大致可分为液态法白酒、固液结合法白酒以及固态法白酒。而根据香型划分的标准又比较多,如:酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒等等。其中GB/T26760-2011为酱香型白酒;
GB10781.1-2006为浓香型白酒;
GB/T10781.2-2006,清香型白酒;
GB/T10781.3-2007,米香型白酒;
GB/T14867-2007为凤香型白酒;
GB/T16289-2008为豉香型白酒;
GB/T20823-2017为特香型白酒;
GB/T20824-2007为芝麻香型白酒;
GB/T20825-2007为老白干香型白酒;
GB/T23547-2009为馥郁香型白酒;
GB/T26761-2011为小曲固态法白酒;
GB/T21820-2012为地理标识白酒。
三、用手搓
取几滴白酒放在手心,然后两手反复摩擦几下,纯粮食白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存的时间很短,很快就没有味道了。
四、品尝
真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子拦亩、很呛人。
五、空杯留香
把盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果还有浓烈的酒香味,那就是纯粮食酿造的白酒,如果是酒精勾兑的白酒,即使放置也很长时间也不会散去。
六、融油法
白酒中富含酯类和醛类物质,这些成分使好的白酒酒体具有融油性的特点,如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油,如果食用酒在酒中的扩散比较均匀并且均匀下沉,则酒的质量较好;反之如果食用酒在酒中的扩散比较慢并且均匀下沉,则则酒的质量较差。
七、火烧法
取适量白酒倒入透明容器里点燃,待火熄灭之后,观察剩余酒体的变化,
纯粮白酒鉴别方法有哪些,教你一招鉴别纯粮食酒
市面上的酒类应有尽有+对于顾客来讲该怎样挑选到货真价实的粮食酒+是一个大大的难题+大家也都了解酒是粮食精+越喝越年轻。但是现在市场上流通的白酒+超出80%全是酒精勾兑的。 酒是粮食精,越喝越年轻,现在市场上流通的白酒基本上都是酒精勾兑而成的。纯粮固态发酵的白酒一般都采用高粱、大米等农作物酿造出来,口感比较香甜醇厚,酒体也比较协调,喝了不容易上头,醒酒特别快,而且对身体伤害较小。但是对于消费者来讲怎么挑选到货真价实的纯粮食酒是一个非常大的难题
首先我们应该选择正规的品牌购买
因为现在市场上面有很多劣质的假冒伪劣酒类,如果买的是这种假酒那么在安全和健康方面就很难达到要求。因此我们要学会辨别真与假的方法,这样才能避免买到的假酒对我们的身体造成严重危害。
1.看执行标准:根据国家规定白酒分为液态法白酒、固液结合法白酒两类。液态法就是食用酒精和水勾兑出来的酒,也就是人们说的酒精酒。
2.加水识别:将适量的白酒倒入杯中然后加入清水后摇晃均匀。如果出现失光或浑浊现象,则说明为好酒;如果酒依然清澈透明,没有悬浮物,说明就是酒精酒了。
3.闻气味:真正的传统粮食酿造酒具有粮食天然香气,而用食用酒精加上各种添加剂勾调出的白酒是不具备此特点的。所以在选购的时候可以把酒瓶拿过来进行摇晃,观察其产生的泡沫以及散开的速度。如果泡沫密集并且消失缓慢,那就证明该酒是优质酒;如果泡沫少且消失得比较迅速,那就意味着这酒是质量差的勾兑酒。
4.看产地:在我国,很多地方都有生产酒厂,这些厂家所生产的白酒大多是以当地特有的粮食作物为原料制成的,品质比较好,口感也不错。
5.尝味道:好的白酒喝起来有明显的酱味和浓厚的粮食味道。而且回味悠长,空杯留香时间短暂不变。如果是酒精酒的话,喝着不仅口感不好还会对人体产生伤害。
6.空腹饮酒:建议在饭局之前先吃点东西垫肚子,以防醉酒伤身。
7.喝酒前喝一些酸奶:酸奶能保护胃粘膜减少酒精吸收,还能有效预防酒后烦躁情绪。
8.多吃绿色蔬菜水果:由于酒精含有果糖,可帮助促进肝脏分解酒精,从而起到解酒作用。
纯粮白酒怎么鉴别
鉴别纯粮酒方法:
一、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮白酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为真正纯粮酒;
而勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
二、将白酒倒入杯中,如果是纯粮酿造的白酒,颜色会变成淡黄色,如果颜色很浅就是粮食酒;如果颜色很深就是酒精酒。
三、将酒倒入手心中,双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香,这个辩认方法简单快捷。这样做是因为白酒在形成风味质量前,要经过严格工艺处理,如果白酒中出现邪杂味、糠味、窖泥臭和霉味等就是人为疏忽导致的为劣质酒,白酒能保持粮食原有风味是优质白酒的象征。
四、品尝白酒时,好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。
