酒精酒与纯粮酒的区别方法 如何辨别是否为纯粮酒 可使用这几个方法
过年是人们在春节期间的重要时刻,白酒更是必不可少。我国的酒文化源远流长,有许多节日都离不开酒的存在。但是,现在市面上有很多的假酒和酒精酒出现,那么,如何区分纯粮酒与酒精勾兑酒呢?下面就来详细说一下。
首先,我们可以观察包装上的执行标准,如果是GB/T20821,说明这个是液态法白酒;GB/T20822,则不是固态法白酒,而是纯食用酒精勾兑的酒。因为这些执行标号都是国家要求的,所以有些商家会在产品标签上印上相应的执行标示或者配料表。
第二点就是可以看酒花了,纯粮食酿造的白酒会有一些微小的气泡,而且持续的时间很短,而如果气泡消失得比较慢的话,那就是真酒。但是酒精勾兑出来的白酒则会有一股糊味和刺鼻子的味道,并且还容易变色变黑。
第三种方法就是手搓闻香法,倒一点白酒在手心,然后双手摩擦发热。等到酒挥发出浓烈的香味后就可以品尝了。如果是粮食酿造的白酒,香味是很浓郁的,而且留存时间很久,即使是喝多了也不会轻易产生不舒服的感觉。
第四个就是火烧法,把白酒倒入杯中然后点燃,燃尽之后再去闻。如果酒是醇厚的粮食酿造的酒,就会散发的清香味和酱香味,而如果是劣质的酒,则是带有明显的焦苦味、辣喉咙以及刺激性很大的气味。
第五个就是加水辨别。将白酒放在水中一遍,然后加入适量的清水搅拌均匀。如果水变成浑浊的状态,那就代表是粮食酒。如果依然透明没有变化,那表示是酒精勾兑的酒。
综上所述:酒精酒与纯粮酒的区别主要是看包装上的原料、执行标识还有生产工艺,通过以上的方法就可以快速分辨出酒精酒与纯粮酒,当然也可以通过其他的方式进行鉴别。
