好的白酒和差的白酒有什么区别 如何鉴别是不是好酒
现在市场上的酒鱼龙混杂,好坏不一。很多朋友在买白酒的时候会遇到这样那样的问题,因为他们不知道如何选择到好的白酒或者是劣质的白酒。那对于这种情况,怎样才能鉴别是不是优质的白酒呢?其实这个问题需要从多个方面来分析,比如说味道、香气、口感等等。
首先我们得先了解一下白酒的好与坏。好酒一般都是用纯粮酿造出来的。比如酱香型白酒就以贵州茅台镇的飞天茅台为例子,它是使用当地产的高粱,经过大曲坤沙工艺进行酿制而成的。这种酒喝起来有一种粮食发酵后的清甜味,而且空杯留香持久。劣质酒的味道就会很刺鼻。所以我们在购买白酒的时候可以去品尝一下这类酒的味道。如果说你想要购买到比较好的白酒的话,那么就要选择一些大厂生产的白酒。
然后就是看价格了。好的白酒都是有很严格的价格规定的。因为有些商家为了降低成本,会添加一些非正规渠道的产品,这些产品一般都不便宜,当然品质也不能保证。但是价格比较高的就是假冒伪劣产品的。因为这样的酒一般都会标注的是原浆酒,也就是原液,没有经过勾调,只有酒糟和食用酒精等物质,所以这样的酒虽然便宜但品质还是有的。但是这样的产品也并不是说所有的人都适合饮用的。
还有就是闻香味也是一个区分方法。好酒的气味是非常浓郁的,即使是在空气中闻着也会非常舒服;而劣质酒的气味则特别刺鼻。这是因为这些物质很难挥发出去了,并且这些物质很容易被人嗅出来,一旦人们闻到了之后就觉得难闻难以下咽,甚至还会产生异味。
其次就是品尝了。喝一小口白酒,让它停留在舌尖上几秒钟左右,然后仔细感受它的各种味道的变化情况,如果白酒入口绵柔顺滑,口腔会有一种醇厚的感觉,且回味悠长,这就是质量不错的酒了;反之则是差酒,入口辣喉咙,而且回味短暂。好的白酒都是非常爽滑的。因为好的白酒不仅味道丰富而且不会刺激嘴巴。
