鉴别纯粮食酒唯一方法,肉眼直观,看一眼就知道
粮食酒,简而言之, 鉴别纯粮食酒唯一方法,肉眼直观就能看出来。其实,这个是比较靠谱的,因为它确实有许多优点可以帮助我们辨识出一些酒类产品。比如在购买白酒时,可以先观察包装是否完整、标签信息上的信息等。
如果一款白酒瓶身上没有任何文字或者其它字样的话,那么很有可能这款产品就是勾兑酒或假酒。因此,为了避免大家选到劣质的产品,鉴别纯粮食酒唯一方法就得靠观察和品尝了。
如何判断是不是纯粮酒?
对于大多数人来说,通过查看外表来判定是否为纯粮酒非常容易,但是这种方式并不能完全保证这一说法是真的。首先要清楚什么是勾兑酒,也就是将不同的白酒进行掺杂,以达到一定的口感风格特征,从而使白酒的风味更加丰富多样化;其次,可以通过闻味道来初步判断,纯粮食白酒具有香气浓郁、醇厚甘甜的特点,而勾兑白酒则会散发出刺鼻的气味,令人感觉不舒适,甚至产生异味。
另外,想要知道这两种情况具体该怎么样去操作呢,还需要结合实际的情况来看待。一般而言,消费者应该根据自己的身体状况来选择适合自己口味的产品。同时,也要注意饮后感受的变化,适量饮用白酒才能对我们的健康起到益处。
鉴别纯粮酒的
鉴别纯粮酒的方法
纯粮食酒,又名烧酒、老白干、烧刀子等,是世界六大蒸馏酒之一。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。
纯粮酒是以优质的高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是传统酿造法。其酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄,清亮透明,无沉淀物质和悬浮物;有窖香味,尾净味长,酒度高而不烈,浓郁甘美,入口柔绵,清冽甘爽,后味干净而馀味绵绵不绝。
纯粮食酒具有以下特点:纯正,低档,便宜,大众化。
1、配料表中只有水和粮食的为固态法白酒
2、执行标准是GB/T20821或者GB/T20822的是液态法白酒,这种是用食用酒精加香精勾兑出来的白酒,不建议购买和饮用。
3、生产工艺执行标准不是GB/T10781.1-2006或GB/T10781.2-2006的为纯酒精酒(勾调)酒;GB/T10781.3-2006是米香型酒,采用清蒸清烧两遍,固态地缸发酵,固态培菌糖化,半固态发酵,液态蒸馏的纯粮食酒。
4、看酒花和挂杯情况
5、闻香识好坏。
6、手搓法。
