白酒鉴定方法有哪些,爱喝白酒的你要知道
即使是现在,白酒还是很受欢迎的, 白酒的种类是很多的,有酱香型、浓香型等等。但是现在市场上假货太多了,很多人都不知道应该怎么分辨是不是真的白酒,所以下面这几个方法就给大家分享一下,希望对大家有用。
1.看包装
如果是真酒的话,那么瓶身上都会有一个生产标准代号,一般都是GB/T20821和GB/T20822两种。要是没有这些代码或者不是纯粮食酿造出来的白酒,则不要购买。因为这种白酒是用食用酒精勾兑而成的,里面有很多化学成分。
2.观察色泽
真正的传统工艺白酒是微黄色的,如果颜色非常透彻的话,那这款白酒很有可能是真品。但如果是一些低端白酒,比如说牛栏山二锅头这样的,可能会出现淡绿色的物质。
3.闻气味
在手心中倒入一点白酒然后搓揉后再闻一会儿,如果还有很浓郁的清香味,而且味道留存的时间比较长,那么这个就是好的白酒;但如果气味发臭的话,那么这个就是劣质白酒。
4.尝口感
喝一口白酒,然后让它在嘴里停留几秒钟左右,如果能感受到一股醇厚的酒香味的话,那么这个白酒很不错。要是感觉到舌尖有点苦涩或是其他异味的话,那么这个酒基本上可以确定为劣质的白酒了。
以上四个办法对于判断是否是真的白酒是有着一定的参考意义的,只要你学会这几种简单的鉴定白酒的方法就可以了。
最权威鉴别白酒的方法
一、看(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a在拿到一瓶白酒后,把酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。\x0d\x0a二、拈(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a酒液接触手指,感觉丝滑带涩,类似拈动热巧克力的感觉,则为好酒。\x0d\x0a三、溢(辩别啤酒方法)。\x0d\x0a将啤酒倒入干净的酒杯里面,就会发生啤酒溢出酒杯一成,主要原因就是啤酒中的健康金属因子硒、锌、铁,这些物质结合体使啤酒的结构富有张力的特性,有助于人体健康。\x0d\x0a四、渗(主要用来鉴别葡萄酒)。\x0d\x0a将兆码凯酒液慢慢的滴于掌心,双手来回搓几下,如果是纯粮酿造的白酒,就会出现非常明显的酯化反应,即我们所说的油性现象。若发现油滴在酒里不规则地扩散,而且下沉速度变化明显,则为劣质酒。\x0d\x0a五、搓(主要是用来鉴别白酒)。\x0d\x0a取一滴酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅没有香味,反而味道会很古怪,并且留存时间很短,很快就没有味道了。
六、品(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a品酒的过程中,好酒具有入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、回味悠长等特点。\x0d\x0a七、闻(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a真正的好酒丰富的香气缓缓飘进鼻腔,最开始闻时有饭、粮香及复合陈年老酒香气,这种香气让人有馨香飘逸的感觉。\x0d\x0a八、尝(主要用来鉴别白酒)。\x0d\x0a饮酒后五分钟乙醇进入血液,30~120分钟时血中乙醇浓度达到顶峰。这时段人体会逐渐恢复知觉,眼睛能清楚地看到白酒内有气体从血管外排出,这时候就可以判断酒的度数了。酒精含量越高,流动的速度就越慢,相对密度也越小。酒精与水的比重不一样其融合程度也就不同,酒精度的高低也会影响溶解度的差异,从而使得酒的稠度降低,同时白酒中的水分子的占比增加,所以可以看到一些酒花。
白酒鉴定方法有哪些,爱喝白酒的你要知道
即使是现在,白酒还是很受欢迎的, 酒的种类繁多,价格也是参差不齐。但是对于我们普通老百姓而言,如何辨别一瓶酒的好坏却是一件很难的事情,因此很多时候就很容易上当受骗,所以今天我就给大家分享几个小方法。想要知道白酒鉴定的方法有哪些,那就要先来了解一下这篇文章了。
鉴别真假纯粮酒需要用到三种方式。第一步是观察外观包装和标识,真的粮食酒在印刷的时候会有一个特殊的设计风格,比如说图案上的字体是很清晰、很清楚的,而假冒产品的包装一般比较粗糙、没有任何特点或者是线条模糊等等。所以要仔细看这些东西有没有被擦掉。第二个办法是将购买到的白酒倒过来摇晃几下,看看里面的气泡是否消失得慢的那瓶是真的粮食酒;第三种方法是闻气味。真品酒香醇正,而且味道不会刺鼻。但是假货则相反,如果闻起来臭的话那就不是好事了,因为它可能有一种化学勾兑的感觉。
那么我们在买酒的时候该怎样判断这个呢?其实可以通过查看包装上是否有防伪码进行查询,一般来说真正的传统粮食酿造出来的酒都是比较好的,但是现在有些商家为了节省成本就会使用一些科技手段来制造假货。大家要是对这些信息感兴趣的话也可以咨询老酒鬼,他们可以帮助你更好的识别一款白酒到底是不是真的纯粮酒。
除了上述三个小方法之外,还有就是通过看酒花来分辨,一般情况下酒花越密集、均匀分布的酒质越好。而且酒花消散的速度也很快,且酒精度数高的就是好的纯粮酒。当然,如果发现杯子中的酒水稀少并且很快又流下来,那就是劣质的白酒或者是不合适饮用的白酒。
好了,上面就是关于白酒鉴定方法有哪些的相关内容,希望对大家有所帮助。
最权威鉴别白酒的方法
最权威的鉴别白酒的方法:看、闻、品。
1、看
把要鉴定的白酒倒入玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙,以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
2、闻
在手心中滴几滴白酒放在掌心,双手搓干再轻嗅,粮香、糟香扑鼻的是优质好酒;而如果是食用酒精勾兑的假酒则无论怎么加热都挥发出刺鼻的气味,不仅闻起来冲鼻子,不好闻,而且味道很短暂,过一会没有味了。(纯粮酿造白酒会有一股谷物味)
3、尝
品酒的时候先从香味开始,将白酒慢慢咽下,然后张嘴让酒气从鼻腔喷香而出,一般优质白酒的香味会保留很长时间,而且缓慢流淌进喉咙。而劣质白酒则是非常呛嗓子的,直接呛到胃里难以下咽,并且还会觉得特别的不舒服。
4、空杯法
在盛满酒的瓷器或者带色容器中倒入半杯白酒后再次斟入空杯中,这时可以闻到一股浓郁的酒香,且放置时间越久越浓,这样的酒就是好酒;如果杯中的留存时间较长,那就是品质比较好的白酒。
