白酒的酒精度从何鉴定 分辨白酒度数的方法
市场上不仅酒的种类多,而且酒的度数也有很多种。 现在市场上的白酒种类很多,而且价格也不便宜。如果想要买到好的白酒的话,那么就要懂得区分白酒的度数了。很多人都不知道白酒的度数从何鉴定,那下面我们一起来了解一下吧。
一般来说,我们所说的白酒是属于蒸馏酒类的,也就是酿造酒,因为酿造出来的酒都是纯净无色的。但是白酒有不同的度数和香型之分。比如说酱香型白酒度数很高,而且口感很浓烈,而且喝完之后不会出现头疼、反胃等情况。而清香型白酒就比较柔和了,不会感觉辣嗓子。
还有就是浓香型白酒是高度数,而且口味醇厚甘洌,而且喝着不容易上头,喝后第二天也没有什么感觉。而米香型白酒的度数要高一些,而且味道有点甜味。但是也有人说是不好喝,因为度数太低,所以容易醉,所以也不能直接用度数来衡量,只能根据自己喜欢的口味决定。
其实可以使用仪器去测量白酒的度数,因为白酒里面有很多物质成分的。比如说乙醇含量高的就会产生乙醛,乙醛的沸点是78°C,水的沸点比乙醇低十多度,这个时候将酒加热到两摄氏度左右,就可以挥发掉一部分杂质。但这种方法只限于53度的白酒,因为这个度数的水分子与乙醇结合得更好,再加上勾兑技术好,所以即使是52度的白酒,其口感也是不错的。
但是有些商家为了牟取暴利会通过添加其他化学物品来降低白酒的质量。比如说在制作过程中加入了很多香料和色素等等。这些化学物质虽然对人体没有太大危害,但长期饮用也会导致身体负担过重,影响健康。
所以,大家在购买白酒的时候不要仅仅凭个人喜好判断是不是真的,要选择正规渠道购买。当然了,我们在选购白酒的时候也要考虑到自身的经济能力和自己的经济承受范围,切不可贪图小便宜,买了假货或者劣质产品才怪。
好了,上面就是关于白酒的酒精度从何鉴定的相关内容,希望对大家有所帮助。
怎么鉴别白酒的度数
鉴别白酒度数方法
一、手搓法
取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮酿造的白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,不好喝,而且味道很短。
二、火烧法
将适量白酒倒入杯中然后点火燃烧,火熄灭之后看剩在杯中的水分多少,根据水分的数量确定该酒酒精含量的多少。如果是高度酒,则说明酒精含量较高,燃烧速度也较为快。
三、水检法
把要检测的白酒倒入透明玻璃容器内,加入一定比例的水,摇晃均匀,观察酒体颜色变化。
四、酒精度测量法
根据标准酒精度与温度换算表计算得出该款白酒的酒精含量。
五、看酒花
把需要检测白酒的酒瓶倒置,查看酒花的变化情况。如果酒花密集上翻且立即消失,没有明显的不均衡现象,即为劣质的酒精含量;如果酒花少到几乎无光泽,而且消失得很快,就是质量较差的白酒。
鉴别白酒的度数方法二、加水法
用酒精和水勾调而成的白酒,酒液中不含其他成分。
三、火烧法
取适量白酒倒入手心,然后点火燃烧,待火焰熄灭以后,检验所饮用的白酒是否为优质酒,若仍是浑浊状态,则是掺了水的白酒;如果酒液呈乳白色时,可能是掺有其它杂物的白酒。如果酒液仍呈现蓝色的话,则可能是掺了水的酒。
