鉴别纯粮食酒唯一方法,肉眼直观,看一眼就知道
粮食酒,简而言之, 酒是我国传统的饮品,也是我们生活中不可缺少的东西。随着白酒市场的不断发展,市场上的纯粮食酒也越来越多,那么如何鉴别纯粮食酒唯一方法呢?
对于这个问题很多人都不是很了解,其实鉴定是不是纯粮酒并不难,看酒花、手搓法以及空杯留香这些都是非常简单有效的方法,而且很多朋友都觉得很麻烦,但是如果大家有一定的专业知识和技巧的话,就可以快速准确地辨认出来这是一款什么类型的白酒了,下面小编就给大家介绍几种比较直观的方法。
一、肉眼观察。首先我们要明确一下纯粮食酒与酒精勾兑酒在口感上有着本质上的区别。因为纯粮食酒中含有多种微量元素,而酒精勾兑酒中则含有大量乙醇等成分,所以喝起来会感觉辛辣刺激,甚至还容易出现头疼的情况;而酒精勾兑酒则是由各种食用香料调制而成的,因此喝多了之后对人体健康也有很大影响,所以大家买酒的时候要仔细区分一下。
二、闻气味。纯粮食酒所散发的香气是十分浓郁且优雅的,而酒精勾兑酒则是带有些许刺鼻的气味,但是不会轻易扩散开来,而是保留着一种独特的酒糟清香或者焦苦之类的味道。
三、尝滋味。真正的传统粮食酿造酒喝起来不仅不呛人不上头的口感,而且回甘明显持久,而且饮后也不会让人感到身体的不适。但是酒精勾兑酒喝完以后却会有一股特别重的酒精味道,并且还会伴随有一些杂味产生,长期如此还可能引起身体不适。
以上就是关于鉴别纯粮食酒唯一方法的具体内容了。希望能够帮助到大家。
纯粮食酒如何鉴别
纯粮酒鉴别方法
一、真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
二、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
三、取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒。
四、将酒瓶倒过来摇晃,观察酒花的变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。
五、最后品尝口感。喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或者畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
