粮食酒加水鉴定方法,6个鉴别酒是否纯正的方法
在生活中,经常会遇到市场上出售的酒类被人为添加水分的情况, 粮食酒加水鉴定方法,很多人都认为是用食用酒精勾兑的白酒,这种方法并不准确。在现实生活中,许多人喝到假冒伪劣白酒的时候会遇到一些情况,比如有些酒瓶子上面出现了明显被人为添加水分的情况。那么,粮食酒加水鉴定方法是什么呢?
一、看执行标准
根据生产工艺不同,粮食酒有不同的执行标准,而粮食酒中含有水的成分比较多。在购买白酒时,可以通过查看包装上的配料表来判断一款酒是不是纯粮酿造的。如果配料表上出现液态法或者固液法的话,那就是勾兑酒了,也就是大家常说的酒精酒。
二、手搓法
取几滴白酒放在手中然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香且留存时间长;如果气味发甜,则为纯粮酒,反之,如果气味苦臭,则是勾兑酒。
三、看产品配方
粮食酒一般都是纯粮酿制,没有其他任何化学物质,因此它的配方很简单,就是按照传统的制作方法来进行调制,而市面上的白酒,基本都会加入一部分粮食酒进行调配,所以产品的原料表上只有水和各种粮食作物,不存在添加其它东西等字样。
四、燃烧法
将适量白酒倒入杯子里,点火后观察剩余的酒体是否变浑浊,如果依然透明,并且闻起来是有一股刺鼻的味道,则说明此类白酒质量较差。但因为粮食酒中的酯醇醛酸等有机化合物溶于其中不容易挥发,所以此时可以将其放入冷水中加热。如果酒体变得浑浊,则说明这是一款纯粮食好酒。
五、空杯法
将白酒倒出之后再去闻杯中剩下来的味道,如果酒香浓郁,而且留存的时间久,那么则证明这款酒品质很好。如果是劣质勾兑酒则相反,其口感很差。
六、手搓法
将少许白酒倒入手心,双掌合十,双手相互揉搓至发热,纯粮白酒生热之后散发出来的清香,且留存时间很短,那么说明此酒是纯良酒。而勾兑酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,且留存时间短,很快就没有味道了。
粮食酒加水鉴定方法大家都知道了吗?其实鉴别酒的好坏非常重要,除了通过品尝外,还需要结合以上方法来看待,才能买到真正的纯粮好酒。
粮食酒加水鉴定方法,6个鉴别酒是否纯正的方法是什么
现在市场上的白酒有很多,有纯粮食酒、食用酒精勾兑酒等。那么粮食酒加水鉴定方法有哪些?下面我们一起来看看吧。
1、看酒色
真正的纯粮酒是无色的,要是变浑浊的话,那就证明这是真酒。如果是假货的话,那它的颜色会比较淡,而且会有轻微的混浊现象。此外酒质不会太好。但是要注意一点,不是所有酒都是一样的。酒精酒和勾兑酒在生产工艺上是有很大的区别的,有些人把酒放在坛子里面,或者是不放容器里,所以这两种酒是不可以混合在一起来销售的。另外就是,酒液看起来是不是很清澈,但是酒液没有任何变化。
2、火烧法
用鼻子的嗅觉感受酒的气味,真的粮食酒气味是非常香醇的,而勾兑酒的味道则比较刺鼻。将酒倒出来之后观察一下火焰是否能燃烧完。如果能闻到粮食酒的气味的话,那就是纯正的好酒。
3、滴油法
将一滴油慢慢滴入杯中,然后观察油在酒中的扩散情况。假如酒中有漂浮物或是云雾状的小东西的话,那么就说明这个酒不是纯的。
4、手搓法
取少量酒放在手心里,然后两掌揉热后使劲摩擦几下,直到发热时闻一下。如果是纯谷类酿造的酒,它就会产生一种类似于酱油的糊味,并且会持续十多秒左右。但如果你闻到的味道是臭味儿,则可能是勾兑酒。因为粮食酒当中含有大量的杂醇油,如果不小心喝了这种酒的话就会引起头疼。
5、火检法
如果是酒精勾兑的酒,那么火苗是蓝色的,如果是纯粮酒的话火苗则是红色的,反之就是黄色的。所以说想要知道一款白酒是不是纯良的话,可以去找一些正规的网站来购买。当然,在买酒的时候也不要只看价格以及品牌,还需要注意辨别这款白酒是不是好酒。
好了,上面就是关于粮食酒加水鉴定的方法的相关内容,希望对大家有所帮助。
