勾兑酒和纯粮食酒的区别,哪一种好？
白酒在我国有着悠久的历史,从古至今就受到很多人的喜爱。而白酒也分为很多种类,比如我们常见到的酱香型、清香型和浓香型等,而其中有一种就是勾兑酒。那么,这两种酒到底哪种好呢?下面让我们一起来看一下吧。
一、什么是勾兑酒
勾兑酒是用不同口味、度数、年份、批次等的基酒混合在一起制成的。勾兑是将不同的酒按照一定的比例进行调配,使其风味协调一致。
二、纯粮食酒的特点
勾兑酒的特征就是:香精味儿突出,味道刺鼻;入口后会有一股辛辣感和刺激的感觉;饮用之后不易上头,而且喝多也不难受,对身体伤害较小,而且酒醒以后会很轻松。勾兑酒和纯粮食酒区别,一般来说粮食酒味道比较醇厚,酒体细腻且柔顺,不会感觉到呛喉咙,而勾兑酒则相反,喝起来没有太多的层次感,喝完之后容易出现宿醉的情况。
三、什么是纯粮酿造酒
说起纯粮酿造酒的话,它可以说是非常出名了。它的制作原料主要是以高粱小麦为主料,再加上豌豆或者大麦为辅料,再加入玉米等谷类以及一些农作物,通过蒸煮糊化、糖化发酵等一系列工艺,最后取出原浆,然后放在陶罐里面储存一段时间,让它们自然成熟后才能灌装销售,这样生产的纯粮酒才算得上真正的纯粮食酒,而且价格也是比较实惠的。
四、纯粮固态发酵的酒
我们知道纯正的中国白酒都是采用传统的酿酒技术来进行制作出来的。而固态发酵的酒就是使用优质的高粱小麦为主要原材料制作的,并且还会加入适量的水进行勾兑。所以大家在选购白酒的时候可以根据自己的喜好选择自己所需要的一款,也可以买一些价格比较亲民的酒,因为这些酒不仅品质不错还可以让人放心购买。
五、纯粮固态法发酵的酒
纯正的中国白酒采用的是古法技艺酿制而成,整个过程要历经一年的时间才会出品。而在生产的过程中还需要经过多道工序,如粉碎、蒸煮等步骤,最后还要经过三年以上的窖藏陈酿而成。因此,纯粮食固态法的酒非常具有诱人的芳香味,入口绵甜,回味悠长,而且饮酒以后不上头,不干渴,也不会烧心,让人特别舒服。所以我们在挑选纯粮固态法发酵的白酒时也要多加注意,千万不要被商家忽悠哦!
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