4招教您快速分辨纯粮白酒的好坏
近几年,随着生活节奏的加快, 随着生活节奏的加快,人们对酒的需求也会越来越大。但是近几年来市场上出现了很多劣质白酒以及假冒伪劣产品,所以很多人在喝纯粮酒的时候都非常难辨别真假。那么我们应该如何分辨呢?下面就让我们来看一看吧!
第一招:摇晃法
将一瓶白酒倒入杯中然后观察它的颜色,好的粮食酿造出来的白酒会呈现出晶莹剔透的状态,没有任何杂质和悬浮物。但是假酒由于制作工艺不成熟、添加成分太多导致它不会有这样的状态。
第二招:闻香法
将几滴酒滴放在手心上然后双手相互搓揉,等到酒精挥发之后,如果散发出一股清甜的气味,那么这款酒就是优质的粮食酒;反之,则不是,而是劣质的勾兑酒或劣质的假酒,不仅味道刺鼻还会影响你的视觉效果。
第三招:食用油辨别法
取适量食用油滴进装有白酒的容器里面,然后加入少量的白酒搅拌均匀。如果油不规则地扩散并呈圆柱形,下沉速度明显而又很快,说明这种酒是优质的粮食酒;相反则表明这酒可能是差一点或者掺了水。
第四招:火烧法
取一杯白酒倒入开水中点燃,然后用打火机将它点燃,如果酒体依然保持清澈透明的话,那么这款酒就有可能是真的粮食酒。因为粮食酒经过发酵之后可以产生酯类物质和醛酮类的有机化合物。因此如果是真正的粮食白酒是不会产生上述情况。
通过以上的方法,相信大家已经掌握了很多辨别纯粮食酒的好办法,而且现在有很多商家为了让大家能够买到好酒都会去做一些活动,所以我们在购买白酒的时候一定要注意,尽量去正规的地方购买。
如何识别纯粮白酒
白酒在我们的日常生活中有着不可缺少的地位,无论是朋友聚会还是商务宴请都是离不开酒的存在。随着科技的发展酿造方法也更加多样化,现在市场上很多的酒都被添加了化学成分来调香,而这些添加物质对身体是有很大的伤害的,那么如何识别纯粮白酒呢?
一、辨别纯粮食酒的方法
1.查看瓶身的产品标准号
纯粮白酒的国家执行标准是GBT10781-2006
而酒精勾兑酒的标准号是GB/T20822-2007。其中固液结合法白酒的执行标准为GB/T20821-2007,液态法白酒的执行标准为GBT20822-2007。这两种工艺的酒是食用酒精和水勾兑出来的酒,所以我们在挑选的时候可以先看一下产品配料表。
2.查看酒花状态
把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花的变化。如果酒花密集且消失缓慢,说明是粮食酒;反之,如果酒花很少而且很快就消散的话,则说明是用酒精勾兑酒。
3.闻空杯
将酒倒入酒杯之中然后把酒倒出,再闻空杯,如果有粮食味和浓郁的香气,并且留存时间比较长,则是优质的酒。反之,如果酒杯无酒香味,并且留存时间很短,那就是劣质的白酒。
二、鉴别纯粮酒的方法
第一招:手搓法
取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香精添加剂)
第二招:加碱法
取一杯白酒放在一个干净的小碗里面,然后加入少许的水,用火烧一会儿,等到颜色变黄的是优质白酒,颜色变成淡黄色的是酒精酒,如果是透明状,则证明此酒是纯粮酿制的好酒(粮食酒)。
第三招:空杯法
把盛过酒的杯子静置一夜,第二天去闻杯子,如果是好酒依然会有浓郁的酒味,如果是低档的白酒或者假冒伪劣产品的白酒,即使放十天半月也不会恢复原样。因为劣质的白酒虽然没有那么多的有害杂质,但是也会出现刺鼻难闻的异味,而纯粮白酒经过燃烧之后留下的只有粮食的发酵香味,且留存时间很长的酒精味,而劣质的白酒根本就没有什么味道,并且还会有一股骚臭味。
四、品尝方法
喝少量的粮食酒能够增加人体血液内的高密度脂蛋白以及高密度脂肪酸,减少低密度脂蛋白胆固醇。同时还可以消除积累下来的自由基,抗肿瘤、防疲劳、抗病毒的作用。
第五招:加水法
将适量酒倒入杯子里然后加入适量的清水,纯粮白酒中的酯不溶于水
