5分钟告诉您白酒拉线能不能区分酒的好坏
在白酒界一直流传着,白酒拉线不散、比较长就是好酒的说法, 酒水在我国已经有着数千年的历史了,从古至今都深受人们的喜爱。而白酒也因其种类繁多、价格高昂、口感丰富等等特点受到广大消费者们的追捧和青睐。但是随着科技的发展,现在市场上的各种白酒层出不穷、让人眼花缭乱,很多人都在抱怨买到假货、劣质酒或者是勾兑过后还容易上头的问题。对于这种情况我们该怎么去判断呢?下面就跟小编一起来看看吧!
相信很多朋友都听过一个关于白酒拉线这个说法,那就是白酒拉线的概念起源于国外,因为国外的烈性酒比较注重酒液与瓶子接触面积大等原因,因此将酒瓶倒过来之后会形成一道细长的酒线来保持酒体的完整度,所以就会有一些不良商贩利用这一点做手段进行造假酒,以次充好,从而欺骗消费者。而且这样的造假行为不仅损害了我们的健康利益还严重影响到了社会经济秩序和人民生活质量。
那么,这种方式是否可以作为鉴别白酒的好坏的方法呢?答案是肯定的。因为拉出酒线的时候需要注意的是酒液表面的张力以及流速以及时间。如果说将一款酒倒出来时出现明显的挂杯现象或者是有一定的粘稠度的话那一定就是好的。因为优质的白酒中含有大量的酯类物质,这些酯类物质会在白酒内不断发酵,产生一些脂类的物质,这也就是为什么酒精浓度越高的白酒它的液体分子结构就相对稳定,所以才会能够长时间地存在于酒中的。但是有些勾兑白酒为了达到这样的效果还会往里面添加香料,这样就不能让酒变得更加醇厚柔和,喝下去对身体也会造成一定的伤害。
另外,一般来说优质的白酒都有着独特的风味特征,如果没有特别突出的风味,那么这款酒很有可能就是品质不好的白酒。但是这样的酒往往都是经过精心酿制而成,在酿制过程中不会添加任何人工合成的香气物质,所以这样的酒自然也就不容易出现一些问题了。
综上所述,我们在辨认一款白酒是不是好酒是有依据的,因为通过白酒拉线就能看出一款酒好不好,而且还可以看出酒线长短、还有就是白酒的存放时间也是非常重要的一点。好了,小编的话题到这里就告一段落了,想要了解更多相关信息的朋友,可以进入定酒网查看。
拉酒线的技巧
拉酒线是怎么形成的?
拉一根酒线的标准很简单,用手握住瓶颈,在桌面上轻轻晃动几下,然后将瓶嘴对准着镜头慢慢地旋转一下。这样就可以拉出一个好看的细长线了,如果能拉成一条这样的线,那这酒就是好酒,但是这种方法比较难拉出来,因为它不规则,而且会导致人们无法控制自己的行为。
那么如何才能拉出漂亮又好看的酒线呢?
1、先摇晃一下啤酒杯子。把啤酒倒入玻璃杯中,然后加入清水,搅拌均匀。
2、再观察白酒液面的变化,如果白酒液面没有任何变化的话,说明这个杯子里面的酒浓度已经足够高了;如果酒体颜色变得非常深沉且有浑浊的情况,那就说明酒里面含有其他物质,如甲醇等。
3、接着闻一闻白酒的香味。一般说来,如果香气能够留存的时间较久一些,并且喝起来口感也比较好,那么这款酒就是一款优质的纯粮酒。
4、最后品尝一下这款酒是否可以接受。首先这款酒的品质应该不会太差,其次,这款酒应该是入口之后能够给人一种绵柔的感觉,同时口腔内还有淡淡的甜润感觉。
以上就是小编为大家介绍的拉酒线的方法,希望大家喜欢!
