还不知道鉴定纯粮食酒的标准是什么？教你三招屡试不爽
现在的酒类市场可谓是鱼龙混杂,很多的小伙伴在选酒时, 随着生活水平的提高,人们对白酒的需求量也越来越大。然而市场上有很多的劣质酒,口感辛辣、味道不协调等情况让很多消费者难以分辨,因此许多人想要知道鉴定纯粮食酒的标准是什么?下面我们一起来看看吧!
首先要明确一点的是,并不是所有的酒都是好喝不上头的酒。有些酒虽然品质不错但口碑不好,而那些没有经过正规检测和认证的品牌,往往是用酒精勾兑出来的。如果不是这样的话就不要买了。
其次,我们在购买时一定要认真观察包装上标注的内容是否为粮食酒,如果只有谷物酿造、没有添加任何香味物质或者其它成分的就是粮食酒了。另外,如果在生产过程中出现液态法白酒或固液法白酒,那就是酒精勾兑酒无疑,因为它含有食用酒精、香料、糖类等添加剂。
然后,我们要根据不同的产品进行区分,以确保所选用的原材料符合国家要求。一般来说,纯粮酒是使用传统的工艺和优质原料酿制而成的。而一些非知名品牌的酒,可能会采用各种方法来伪装自己的真实身份。因此,对于普通小伙伴而言,可以通过查看标签上的执行标准号以及瓶身配料表中有没有添加其他的东西来判断是不是纯粮酒。
综上所述,判断一款白酒是否属于优质的纯粮酒需要综合考虑多个方面因素,通过以上三个方面的分析可以更加准确地识别出这款酒的优劣势,避免买到假冒伪劣的产品。希望以上的技巧能够帮助大家更好地选择适合自己身体健康的选择,享受美妙的生活。
纯粮酒鉴定方法
纯粮酒鉴定方法有:
1、看执行标准号。GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(
酱香型)
2、看配料表。纯粮食酒的配料只有水和各种粮食,没有其他物质。
3、手搓法。取几滴白酒放在手心里。然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
如果酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
4、加碱辨别。把酒瓶倒过来摇晃,观察瓶中产生的泡沫。
纯粮酒鉴别的四种方法
1.燃烧法:将一小杯酒倒入碗里点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈透明的是勾兑酒。
2.空杯法:将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
3.加水辩论法:往酒里面加入适量的清水,酒会变混,变成浑浊状态。因为纯粮酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出来形成乳白色絮状物,而酒精中这类物质甚微。
4.加碱辨别法:用我们平常家中的可以加热的杯子,倒上一些白酒,然后放到开水中煮10秒钟,纯粮食白酒就会变成黄澄澄的液体了。
还不知道鉴定纯粮食酒的标准是什么？教你三招屡试不爽
现在的酒类市场可谓是鱼龙混杂,很多的小伙伴在选酒时, 随着人们生活水平的不断提高,现在越来越多的人开始注重身体健康了。对于爱喝酒的朋友来说,在选购白酒时更应该关注品质和口感,那么如何才能买到优质且性价比高的纯粮食酒呢?其实鉴定纯粮食酒的标准有很多种方法,今天给大家介绍三招,一起来看看吧!
1、看执行标号
我国的白酒有12大香型,每个香型都有属于自己的执行标准号。其中浓、清、酱是比较常见的香型,大家购买的时候要注意查看一下执行标号。如果执行标准是GB/T20822或者是GB/T10781则代表着这款酒就是纯粮酿造的白酒。但是很多小伙伴不知道的是还有一种比较简单的鉴别办法:手搓法。这个方法可以用手指揉搓后闻气味,要是散发出来的还是一股刺鼻的味道,那就是勾兑的劣质酒,不建议选择。另外也可以将白倒出一点点放在手心里来回搓几下,然后仔细闻一闻。如果闻到的都是粮食的糊味儿的话,那就说明这款酒是纯粮食酿造的,而如果没有什么异物或是味道很淡那就是纯粮酒不纯。
2、品酒味
相信大家都听说过“一口闷”这句话,这是非常直接的方式。但是很多人都觉得这种方式不太好操作,其实这是错误的做法。因为真正的纯粮食酒,在喝之前都要先醒一下,然后再细酌慢饮。如果是高度数的纯粮酒,那么在入口之前先让它与空气充分接触一段时间。如果是低度数的纯粮酒,那么就会给人带来一种辣喉的感觉。因此我们在辨别的一款酒是不是好酒之前要先了解一下它的执行标准号,这样才能更好的分辨出来。
3、观察颜色
在我们挑选酒的过程中,可以使用眼睛去观察白酒的色泽。好的纯粮酒,它的颜色不会像那些假冒伪劣产品一样泛黄。而假冒伪劣产品会由于原料的不同以及生产工艺上的不同导致颜色呈现一定的偏深浅。所以我们要尽量地去观察白酒的颜色和透明度的现象,一般情况下,好的白酒它的颜色都会有一些微黄的。
通过上述三招鉴定纯粮食酒的标准就可以判断出是否是优质的纯粮酒。但是如果大家想要购买到一些性价比高的产品,可以从以上的方法入手,相信你也会被这些技巧所吸引。
纯粮酒鉴定方法
现在市场上很多的白酒都是假酒,所以我们在选择的时候一定要看清楚。那么我们该怎么鉴定呢?下面就来给大家讲解一下。
一、纯粮固态酿造法酿酒,是我国传统的酿酒工艺,也是世界八大蒸馏酒之一。
二、纯粮固液结合法酿酒,是以富含淀粉的农作物,比如红薯、土豆、木薯等作为原料进行发酵酿制而成。
三、采用高粱、小麦、玉米、糯米和大米作为原料经过糖化发酵然后再通过蒸馏得到的食用酒精,这种工艺被称为液态酿酒,也就是我们常说的勾兑酒了。
四、采用传统手工技术生产出来的纯粮食酒,在酿造的过程中需要在曲的作用下进行发酵。蒸馏出的基酒还需要在陶坛中窖藏几年才能够上市销售,并且还要加入一些年份比较久的老酒去调味。
五、固态法的执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型”),指纯粹用粮食为原料,经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。
六、勾兑酒是用不同口感、不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特点的酒。比如大家熟悉的茅台酒、郎酒等,就是以这样的方法制作而成的,其品质也是比较好的。
纯粮酒鉴定方法其实也很简单,只要按照上面的方法来辨别即可哦!
