鉴定纯粮食酒的标准是什么 什么方法鉴别纯粮酒靠谱
对于消费者来说,肯定希望自己花的钱物有所值, 对于酒爱好者来说,如何去鉴别一款白酒是否是纯粮食酒是很困难的。但是现在市场上有很多假冒伪劣产品,很多朋友在购买的时候不知道该怎么选择,今天就来给大家讲解一下鉴定纯粮食酒的标准是什么?
想要知道自己买到的白酒是否为纯粮酿造,可以查看产品的执行标准、配料表等相关信息,比如看配料表和生产工艺,一般来说配制酒都是有固态法生产的,而纯粮酿造的酒是没有这个标识的。所以说,我们不能单从执行标准来判断出是不是酒精勾兑酒,也可以通过其他方法来辨认。
如果是纯粮食酿造的白酒的话,其原料除了水还有一些其它物质之外,就是以高粱为主。但是有些黑心商家为了牟利会用这些食用香精或者酒精勾兑,这种酒喝了以后容易上头难受甚至对人体有害。
其实鉴别纯粮食酒的方法还是挺简单的,只要将一滴酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,若酒生热后发出的气味清香有粮食味道,且留存时间比较长的话,则证明是好酒;如气味发甜而且香气饱满醇厚,则是中档酒;气味苦臭、辣口或者含有异杂味、刺鼻的就是酒精勾兑酒。
除此以外还可以通过加碱性物检验。将适量白酒与烧碱以50:1混合后放入试管中加热,待溶解后观察变化,变浑浊的是纯粮酒,不变浑浊的就是酒精勾兑酒。因为纯粮食酿造的白酒主要成分是乙醇和水,加热之后,乙醇很容易挥发掉,只剩下少量残余的水。如果是用氢氧化钠或大家平常说的烧碱,把要检测出来的白酒以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平时家中的可以加热的杯子,然后放入热水中沸腾几分钟,观察剩余液体的情况。
当然除了以上的几个简单直观的方法外,还要学会如何鉴别一款酒是否为粮食酒。想要买到真正的纯粮佳酿是不容易的哦!希望以上介绍能帮助到各位。
纯粮酒怎么鉴定
在日常生活当中,喝酒是一件非常常见的事情。但是现在市场上的白酒品种繁多,假冒伪劣的也越来越多的出现。那么我们该如何去辨别自己购买到的白酒是否为纯粮酒呢?下面就给大家介绍几种方法,希望对大家有所帮助!
1、看配料表。在买白酒的时候一定要认真观察配料表,如果配料表上标有食用香精、食用酒精等字样的就是纯粮食酒,而如果出现了其他的物质,比如像液态法白酒和固液法白酒这两种的话,基本上都是酒精勾兑酒了。
2、观察执行标准。在买白酒的时候尽量不要选择GB/T20821或者是GB/T20822这样的执行标准号,因为这些白酒大多都是用食用酒精加水和添加剂勾调出来的纯酿酒。而纯粮食酒的执行标准则是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T14867(清香型)以及GB/T16289(米香型),只要是在正规渠道购买就可以放心饮用了。如果发现瓶身上的产品标签上面没有标注这种产品信息的话,那么很有可能是酒精勾兑酒了。
3、观察酒花。在买酒的时候也可以将酒倒出来摇晃一会儿,看看有没有酒花出现,然后再观察一下颜色变化,如果这个时候出现了很多小气泡,而且消散得比较慢的话,那就说明这款酒是好酒。但是如果说酒花特别少并且很快消失的话,那有可能是勾兑酒了。
4、闻味道。把白酒打开之后可以倒一点出来放在鼻子旁边,然后慢慢地吸气的。如果能够闻到一些淡淡的酒味,并且还有粮食味的话,则说明这款白酒还是不错的。如果酒气闻起来很刺鼻且没有酒香味,那么很有可能这就是劣质酒了。
5、品尝口感。在品尝白酒之前要先轻柔地抿一口,让自己的喉咙感受到酒的味道,如果说入口时感觉不到辛辣刺激的感觉的话,那么就应该确定这是纯正的酒。而如果是刚开始接触白酒的人可能觉得味道还不错,但如果慢慢就会喜欢上了它的口感的话,那么就可以尝试一下这款酒了。
