鉴定纯粮食酒的标准是什么呢 如何鉴定是不是纯粮酒
酒是中华文化的重要组成部分,以粮食为原料酿制的纯粮酒在中国酒文化中占据着重要地位。 我国酒文化源远流长,发展到现在,已经有上千年的历史了。在我们的生活中,我们离不开酒的存在,不管是工作应酬还是日常生活中都少不了它来助兴提神,而且在古代也有过很多的文人墨客借此去抒发情怀,比如李白斗酒诗百篇;杜甫借酒写下千古名句;宋代苏轼把美酒吟唱出了无数首歌佳作。那么,鉴定纯粮食酒的标准是什么呢?
我国作为一个酒文化大国,酿造出了很多不同类型、香型和度数的白酒,每个品牌的白酒都有自己独特的风味与口感,但是要说什么才是正宗的纯粮酒呢,很多人就不知道如何鉴定纯粮食酒,今天我们就来看一看。
首先,我们要知道什么是酒精勾兑酒。它是指使用食用酒精和水以及各种添加剂,然后加入其他食品原料进行调配而成的白酒,这种酒不仅味道差劲,喝多了还容易醉,对身体也不好。所以,想要分辨是不是纯粮酒很简单,看执行标号就能轻松鉴别,一般来说纯粮酒的执行标准为GB/T10781,如果看到20822和20821,基本可以确定这是酒精勾兑酒,不建议购买。
其次就是纯粮酒的品质高低,一般来说品质越高的纯粮酒价格也就会越贵,因为酿制工艺复杂,生产周期长,成本高,而且酒的品质自然会更胜一筹。而勾兑酒则不一样,勾兑师将不同的年份、批次等基酒按照一定比例混合而成,这样生产的假酒质量肯定不会太好。
还有一点就是纯粮酒的饮后反应也很明显。当你喝下一口时,舌头会有苦味或者甜味,这是由于酒里的酸酯成分含量较高所致,如果持续时间较短并且没有任何感觉的话,那就说明这是一款优质纯粮酒,反之则是劣质纯粮酒或酒精酒。
以上便是鉴定纯粮食酒的标准是什么的相关介绍,其实纯粮酒也分为优级,一级,二级三种,大家根据自己的实际情况选择即可,不要盲目相信所谓的国家规定。
鉴别纯粮食酒唯一方法
纯粮食酒是指由粮食酿制而成的,没有添加任何人工成分。鉴别纯粮食酒唯一方法是通过观察其颜色、气泡和口感来判断。
一.看白酒的颜色:真正的传统粮食酿造酒呈透明状或微黄色,无悬浮物及沉淀;勾兑白酒则会呈现浑浊状态,不清澈透亮。此外,还要注意是否有杂质或者霉变现象。
二.闻白酒的气味:真正的纯粮酿造酒散发出一种独特的香气,不会有异味或刺鼻的感觉。而勾兑的白酒则具有强烈的刺激性气味,难以嗅到。
三.品尝白酒的味道:真正的纯粮酒通常有着醇厚的口感,如麦芽发酵后所产生的果酸等。而勾兑酒则是用劣质原料酿成,口感较差,容易让人感到粗糙或辛辣。
四.辨认粮食酒与勾兑酒:真正的纯粮酿造酒口感浓烈醇厚,回甘持久,而勾兑酒则口感较为单薄或缺乏风味特征。因此,在购买时应注意查看产品的包装是否完整,并选择正规渠道进行购货,以确保自己享受到真正优质的饮品。
