喝了那么久的白酒,你知道白酒有哪些特点可以辨别真假
说道白酒文化,就应该联想到白酒的历史是比较久远的, 白酒在我国有着很久的历史,而且是比较受欢迎的饮品。但是很多人都不了解白酒的特点和辨别真伪的方法,那么你知道有哪些特点可以辨别真假呢?
我们都知道纯粮固态发酵法白酒是由粮食酿造出来的酒水,而纯粮固态发酵法白酒中含有大量的微量元素以及营养成分,比如说氨基酸、维生素等多种矿物质含量很高,因此口感非常好。但有些黑心商人为了赚取暴利就加入一些化学添加剂来勾兑假酒。所以在买白酒的时候一定要擦亮眼睛,看清楚白酒有哪些特点。
首先大家要明白的是真正的纯粮好酒所采用的都是传统工艺进行生产的。比如说在酿制的过程中会使用到曲,而这些曲是非常重要的原料。通过长时间的发酵使得酒中的香味成分更加的丰富,也更容易挥发出去,并且还会有一定的苦涩味。而且很多名贵白酒都是需要经过陈年储存后才会出厂销售。
其次就是我们在购买白酒的时候要先观察酒瓶上的产品标准号,因为每种品牌旗下都有着不同的执行标准号。如果是GB/T20821,代表的是液态法白酒;GB/T20822:代表的是固液法白酒或者是纯酒精勾对酒。如果看到产品标准号为:GB/T20822,则说明这是一款酒精勾兑的白酒。
然后再来看一下酒花是否细腻丰满,酒柱均匀且消散慢的就是优质的白酒。酒花大如黄豆大小均匀堆积,持续时间达到7-8秒以上的话则是劣质白酒。
好了关于白酒有哪些特点可以辨别真假的相关内容就介绍完了,希望对喜欢喝酒的朋友有所帮助。
白酒的真假怎么鉴别
酒是人类生活中的一部分,也是人与人之间沟通情感的桥梁。
而白酒作为中国独有的文化遗产,更是我国文化的代表之一,它有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。然而随着社会的不断发展以及人民生活水平的提高,市场上出现了越来越多的假冒伪劣的白酒产品,让人们对真假白酒感到头疼不已,那么如何鉴别真酒与假货呢?下面给大家说下关于辨别白酒好坏的方法:
一、看包装:在购买时一定要仔细观察酒瓶上的标签是否齐全。一般正品名优白酒标签上会有生产日期及批次编号;如有误写则需要警惕;另外还要检查酒液颜色和清澈度等信息,以确保买到的每一款酒品都是合格产品。
二、看气泡:将白酒倒入杯中后,如果出现大量的气泡,并且消失得非常慢,说明就是优质白酒,但如果气泡很快就消失了,则是掺杂着其他物质的酒。这是因为优质白酒含有丰富的脂类化合物,这些成分可以使液体变得更加黏稠。同时还可以通过摇晃来验证酒质的好坏。
三、闻味道:将少量酒滴到手掌心进行揉搓,待会儿闻一下掌心的香味就可以判断出是否纯粮酿造。反之,如果是勾兑出来的假酒的话,其散发出的是刺鼻难闻的化学味,而且还有可能伴随一股臭味,这属于正常现象。
四、尝滋味:将少许白酒放入口中慢慢品尝,若能感觉到舌尖甜酸苦辣涩五种口感,且余韵绵长醇厚,则为上品。若品味之后仍有回甘或留香,那就是一般的酒,但回味却并不明显。
五、空杯嗅闻:将适量白酒倒入酒杯之中然后把酒静置一夜,第二天去闻杯子,若是依然会有浓郁的酒香味,并且越陈越香,则为优质白酒。
六、食用油检测:当我们打开瓶盖之后,我们可以看出如果里面没有添加任何调料或者香精,则属于劣质白酒,如果发现油是在酒里沉淀的,则表示这款白酒存在质量问题,建议大家不要饮用。
总而言之,对于白酒来说,我们在买的时候一定要擦亮双眼哦!
