还不知道白酒质量等级怎样划分？这些干货错过就可惜了
白酒作为占据着酒水市场半壁江山的存在,自然也有着质量等级的区别, 现在白酒的市场占有率是越来越高,而我国的酒文化也是源远流长,而且白酒已经发展了上千年的历史,在我们国家也形成了非常深厚的酿造工艺以及饮品文化。但是随着市场经济的发展以及消费者的需求量不断增多,市场上出现了各种不同种类的产品,那么大家有没有注意到,市面上很多品牌的白酒都是质量等级有所不同的呢?今天就给大家分享一下关于白酒质量等级怎样划分的相关内容!
其实想要区分白酒的好坏并不难,因为每个品牌所产出的酒都有着自己独特的口味特点和优势所在。比如说像一些比较有名气的大牌酒厂,他们所生产的白酒不仅具有很高的品牌效应,而且还具备一定的品质保证,比如说茅台、五粮液等都是这样的知名品牌,它们的质量等级也有很大的区别,所以大家可以根据自己的需求来进行选择。
如果要按照白酒质量等级怎样划分的话,那肯定就要看它的原料成分了,如果是谷物作物酿制出来的白酒,它的原料成分当中只含有粮食和水,不会添加任何其他的东西,所以它就可以被归类为纯粮食白酒,而对于酒精勾兑的劣质酒来说,其原料里面可能会包含食用香精等等物质。
所以白酒质量等级怎样划分需要综合考虑到原料成分含量,如果原料含量较高的就是纯粮食酒,如果是低度数的酒那就是酒精勾兑酒了,如果原料含量较少就是低质量白酒了。
好了,上面就是关于白酒质量等级怎样划分的内容,希望对大家有用哦,如果你还知道更多关于白酒的小知识也可以留言区告诉小编。
白酒的等级怎么分
白酒是我国传统的蒸馏酒,也是世界六大蒸馏酒之一。白酒的分类有12种,其中按照香型主要分为酱、浓、清三大香型,分别代表着不同地域和口感风味特点。
白酒分为固态法白酒、液态法白酒、固液结合法白酒,这4类酒都是用粮食谷物发酵蒸馏而成。固态法酿造的白酒酒质好、口感醇厚,香气馥郁、绵柔甘洌、入喉净爽,不刺激喉咙,不易上头。液态法的酒质一般较为粗糙,酒精味道比较单一。
从国家标准中来看,白酒可以按不同的生产工艺,分为固态法白酒、半固态法白酒以及液态法白酒。
白酒按照香型主要分为酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。
酱香型白酒:亦称茅香型,以贵州茅台酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体丰富醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。
浓香型:亦称泸香型、五粮液香型,属大曲酒类。它入口甜,落口绵,尾净余长。
清香型:亦称汾香型,以山西杏花村汾酒为主要代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。
米香型:亦称蜜香型,属小曲酒类。小曲米饭经糖化、发酵后酿制而成。
凤香型:亦称秦香型,以陕西“西凤酒”为典型代表。
豉香型:以广东佛山“玉冰烧酒”为典型代表。
特香型:以江西"四特酒"为代表。
兼香型:即兼有两种以上主体香气的白酒。
芝麻香型:以山东景芝白干酒为典型代表。
老白干香型:以河北衡水"刘伶醉酒"为典型代表。
馥郁香型(前浓、中清、后酱):一口三香,前浓、中清、后酱。
酱香型:亦称茅香型,以贵州茅台酒为代表。
董香型:又称为药香型,以董酒为代表。
豉香型:以御冰烧为典型代表,酒体晶莹透亮,香而不艳,酒度低而不淡,醇香优雅,不浓不猛,回味悠长等。
药香型白酒:亦称董香型,以贵州董酒为代表。
芝麻香型白酒:亦称一品景芝白干酒,是以芝麻香为主体,兼具浓、清、酱三大白酒基本香型之所长。
药香型白酒:以贵州董酒为典型代表,酒体既具有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点。
兼香型:以安徽淮北市"口子窖"为代表,其口感类似浓香型白酒,但细品起来却有酱香和浓香的区别。
白酒按照香型主要分为浓香型、清香型、米香型和酱香型4种,它们都属于大曲酒类,但由于制作工序不同,所以口感上有明显的差别。
