7招便教会你怎么证明是不是纯粮酒
相信任何一个爱酒之人都应该有听过“纯粮酒”这个词,纯粮酒顾名思义就是一个酒完全是由粮食发酵蒸馏出来的, 纯粮酒的酿造工艺非常复杂,而且对原料的要求也很高,所以我们可以从配料表上看出是不是用粮食做的酒。
现在市场上的白酒主要分为两种:一种是固态法白酒,也就是用纯粮食发酵出来的,另一种则是液态法、固液结合法生产的白酒。
那么在购买白酒的时候,如何去分辨一款酒是否为纯粮酒呢?其实很简单只要记住这几个字就可以了:
1、配料表里只有水和各种粮食,没有其他添加物。
2、执行标准中不会出现“20821”或“20822”,如果有那就说明这是液态法或者固液法白酒,而如果有就代表这种就是粮食酿的酒。
3、产品等级越高的白酒,酒质也更好。
4、配料表里只会有水和粮食,不会添加其它成分。如果出现食用香精等物质的话就是勾兑酒了。
5、产品等级越低,白酒质量也就越好,反之就会有品质下降的情况发生。
6、在配料表里面除了水和粮食以外还标明等级的话,就是纯粮酒了,如果有,则属于勾兑酒。
7、产品执行标准上明确表明了该酒是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒。
以上这些方法都是通过酒瓶标签上的原料来进行区分,但是对于一些不懂的人来说还是很难做到准确地判断出是不是真正的纯粮酒的,毕竟有些人喝完之后可能会头疼难受,所以说大家以后要尽量避免买到劣质的白酒了,如果大家还有什么疑问的话都可以给我留言哦~
怎么检测是不是纯粮酒
白酒的酿造方法有固态法、液态法和固液结合法,其中纯粮酒是使用固态法发酵生产的,而液态法白酒是用食用酒精勾兑出来的白酒。
鉴别是不是纯粮食酒的方法:
一:手搓法:取几滴白酒放在手指上摩擦,如果出现大量气泡,而且持续时间很长的话,则为纯粮白酒;气泡消失得非常快,并且酒精分子与水分子缔合良好时,则为真正的纯粮白酒。
二:空杯法:将白酒倒入酒杯中然后把酒倒出香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留的时间越久越浓酿造酒的含量就越高。
三:加碱法:取适量红枣,加入10克氢氧化钠,然后用开水冲洗两滴放到试管中,根据说明摇匀后如果发现小米粒到高粱米粒大的酒花,堆花时间在15秒钟左右,则为真正纯酿白酒;如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,则为酒精勾兑酒。
