酱香型白酒根据酿制工艺可以分为坤沙酒，碎沙酒，翻沙酒和窜沙酒，其中坤沙酒是工序繁复，出酒率低，成本高，生产周期长，窖藏时间久，普遍售价较贵，价格不能低于一百五，但品质和口感非常好。那么，你知道酱香酒坤沙是什么意思吗？
酱香型也被称为茅香型，是属于大曲酒类。酱香酒酱香突出，带有细微的焦香，颜色微黄，酒体醇厚，清澈透明，空杯留香持久，酯香协调，香味细腻，味大于香，苦度适中，饮后回味无穷。
酱酒中的坤沙工艺制作出来的酒品质非常好，坤沙酒的成本高，制作工艺复杂，出酒率低，周期长，所以就算是很普通的坤沙酒价格都不在一百五以下一瓶。酱香酒坤沙是什么意思，其实就是一种对酿酒工艺的形容，坤是整个、完整的意思，是浑或者捆的方言谐音，其中的沙并不是指沙子，而是指遵义地区的红缨子高粱。
所以，坤沙就是完整的高粱的意思，坤沙酒也叫混沙酒和混籽酒。坤沙酒是采用传统工艺制造的酱香型白酒，采用“回沙”工艺，通过九八七生产工艺（原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒），制造时高粱不能够粉碎，破碎率小于等于二成，其生产周期长达一年，而且需要经过三年以上的窖藏。 
坤沙酒工艺严格，品质高，其它的碎沙酒是完全破碎的高粱制作的，生产周期短，出酒率高，而且不用严格回沙和多次高温发酵，口感比坤沙差一些。翻沙酒是坤沙酒取酒后剩下的酒糟加新曲药和碎高粱酿造的酒，串沙酒不是纯粮酒，是酒精勾兑酒，是食用酒精和坤沙酒丢弃的酒糟蒸馏出来的酒。
现在市场上的坤沙酒品牌有茅台酒，严格按照坤沙工艺制作的，是酱香酒鼻祖，是高温大曲酱香型坤沙酒，代表产品是飞天茅台，精品茅台酒，茅台年份酒，五星茅台酒等。习酒，是坤沙酒，茅台旗下的，其淡雅风味收敛，比茅台好入口。
潭酒和郎酒，都是来自四川的坤沙酱酒，风格口感相似，采用古法坤沙酱香工艺，多年精心酿造，口感醇厚香甜。此外还有国台酒，遵仁台，国康1935等。所以，大家都知道酱香酒坤沙是什么意思了吧。
酱酒中的坤沙工艺制作出来的酒品质非常好，坤沙酒的成本高，制作工艺复杂，出酒率低，周期长，所以就算是很普通的坤沙酒价格都不在一百五以下一瓶。酱香酒坤沙是什么意思，其实就是一种对酿酒工艺的形容，坤是整个、完整的意思，是浑或者捆的方言谐音，其中的沙并不是指沙子，而是指遵义地区的红缨子高粱。
所以，坤沙就是完整的高粱的意思，坤沙酒也叫混沙酒和混籽酒。坤沙酒是采用传统工艺制造的酱香型白酒，采用“回沙”工艺，通过九八七生产工艺（原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒），制造时高粱不能够粉碎，破碎率小于等于二成，其生产周期长达一年，而且需要经过三年以上的窖藏。
潭酒和郎酒，都是来自四川的坤沙酱酒，风格口感相似，采用古法坤沙酱香工艺，多年精心酿造，口感醇厚香甜。此外还有国台酒，遵仁台，国康1935等。所以，大家都知道酱香酒坤沙是什么意思了吧。
