酱香酒的意思是指白酒中一种酱香味型的白酒，是白酒的一种类型。酱香酒都有哪些？酱香味型白酒主要有茅台酒、武陵酒、潭酒、珍酒、钓鱼台酒等。
酱香型白酒还有一个别称叫茅香型，其中有出名的是贵州茅台。茅台酒是一种非常有地方特色的酒品，其中工艺以本地出产的高梁和当地才有的流水为原料，酒曲用的也是用小麦通过高温制成的高温酒曲，而用酒曲的量也不同于其他制酒方式，往往是酒曲多于原料。用曲多，发|酵时间也很长，选择的也是多次发|酵，多次取酒等独特工艺，这也是成就贵州茅台酒风格独特、品质优异的一个非常重要原因。
酱香酒都有哪些？武陵酒也是茅香型大曲法白酒，武陵酒产自湖南省常德市，味道上尝起来醇厚非常爽口，但注意千万不要喝多哟，酒多伤身。武陵酒也分细分出多类型和体系，分别是53度，52度、48度这三种类型，兼香型武陵芙蓉国色系列，涵盖酱香、浓香、兼香等三大领域。是一种具有多样性多层次的酱香型大曲法白酒！
酱香酒都有哪些？潭酒，也叫仙潭酒是酱香酒的其中一种。这种产自于赤水河畔、四川省古蔺县太平古镇仙潭酒厂，酱香味型的潭酒的生产工艺，一般是一年为一个周期，还要经历多次投料、发|酵和流酒。才能制成这历史悠久，名贯古今的仙潭酒。红潭酒的酒色是微黄透明的，酱香和大多数的酱酒一样明显，而且陈香更好，醇和也比较细腻，酒体更是协调，酱香风格属于比较典型的。而且潭酒年份越长越好，时间长了酒色更加微黄透明，酱香变得突出，陈香也会更舒适。
