中国白酒是一种传统饮品，不仅是我国独有的文化表现，也是中华民族重要的饮食文化符号。那么，中国白酒到底有哪些种类呢？主要有酱香酒、浓香酒、清香酒、米香酒等，在这些品类中，酱香酒是其中非常受欢迎的，但是酱香酒和品牌酱香酒也是有区别的。
一、什么是酱香酒
酱香酒是一种以高粱为主要原料，加入麸曲等发酵剂后制造出的白酒。酱香酒是一种历史悠久的酒类，起源于中国贵州省茅台镇。在汉朝时，贵州就已经有制作酱香酒的技术。
酱香酒的特点在于它的酒香和酒色。酱香酒的香气清醇、可口，散发出淡淡的甜香味和绵长的余味。酱香酒由于有多种类型，品质有高低之分，一般来讲，好的酱香酒有平衡的酸、甜、苦、辣及微咸味道，口感丰富醇厚，并且有长久的余味。
二、品牌酒是什么
品牌酒是比较有名的酒，可能是酱酒，也可能是其他香型的酒，但不是所有的酱酒品牌都有名，能称得上是品牌酒。品牌酒大多是使用多种粮食及特定细菌发酵制成的酒类产品，通过有特定的酿造方法和生产流程来制造而成的。因为品牌酒有着科学、合理的生产工艺和品牌的赋权，其入口柔和绵甜，品质有保障，所以更受到消费群体的喜爱。
三、酱香酒和品牌酒的区别
虽然酱香酒与品牌酒都属于中国的白酒种类，是按不同规则划分的酒类，前者是按白酒的香型划分，后者是按酒的价格和影响力划分，但他们可能都是在一些基本上相同的酿造过程下制造而成，可能有着明显的区别，主要表现在以下几个方面：
1. 原料不同：酱香酒的主要原料是高粱，而品牌酒则是以多种粮食混合使用。
2. 酿造剂不同：酱香酒采用了传统的方式，即使用麸曲制成的酿造剂，而品牌酒则更注重科技含量，使用了不止一种的菌种发酵。
3. 酒质不同：酱香酒中含有的酒糟较多，口感会偏于鲜爽辣劲，而品牌酒则更为甘美，喝起来味道更加复杂多样。
4. 酒香不同：酱香酒有明显的香气，品牌酒更倾向于低调，香气比较微弱。
四、酱香酒和品牌酒的不同用途
因为酱香酒和品牌酒的不同特点，所以它们使用范围有所区别：
1. 酱香酒主要应用于餐桌上，它口味独特，能够带来更加完美的食物搭配，比如搭配清蒸鱼和炒菜。
2. 品牌酒则更适合在酒会上享用，这种酒与巴黎红酒一样，具有优美的色泽和质感，因此也是一种社交工具。
酱香酒和品牌酒都是中国的白酒，因为本身划分的规则不同，所以不适合一起比较。酱香酒有着独特的历史和文化，更有传承和发展的天生优势，所以这些年来酱酒的热度一直不减。
