赖世初白酒是中国传统的白酒品牌，在中国范围内具有较高的知名度和市场占有率。其中，酱香型赖世初白酒是赖世初白酒中较为知名的品类，其独特的酱香口感和历史文化底蕴深受消费者喜爱。
一、酱香型赖世初白酒的酿造工艺
1.原料的选择
酿造白酒主要需要用到的原料有水、大米、麦子等。酿造酱香型赖世初白酒的重要原料是优质小麦，以及经过发酵后变得软糯、易于咀嚼的小麦麸，小麦和小麦麸的比例取决于不同的酒企和不同的品类。
2.酒曲的配制
酱香型赖世初白酒的配制关键在于酒曲。酒曲是由多种细菌和酵母菌构成的，种类繁多，配制过程也非常讲究。要想酿造出高品质的酒曲需要多年经验累积和科技技术的支持。
3.发酵的过程
酿造酱香型赖世初白酒的发酵过程需要注意控制温度、湿度等多项关键参数，不同的酒企也有着各自独特的秘方和发酵方式。
4.精心的酝酿
在酿造完毕之后，酱香型赖世初白酒的酝酿过程就开始了。酒厂会将白酒贮存在罐中，以便让酒体更加饱满、香气更为浓郁。酝酿的长短时间也是各不相同的，有的需要几十年，有的一年左右。
二、酱香型赖世初白酒的口感特点
1.酱香浓郁
相对于其他类型的白酒，酱香型赖世初白酒的酱香味道更加浓郁，香气持久。
2. 口感醇厚
酱香型赖世初白酒酒体圆润、口感醇厚，余味甘美。
3. 复杂的口感
酱香型赖世初白酒口感十分复杂，入口后先是酱香的味道，接着是以清香为主的香味，逐渐透出酒的甘美味道。整体形成了非常独特、多重、复杂的口感。
三、酱香型赖世初白酒的文化底蕴
1.历史悠久
酱香型赖世初白酒有着悠久的历史，源于文化，文化又源于酱香的独特品质。
2.地域特点鲜明
酱香型赖世初白酒作为江苏宿迁地区的特产，具有地域特点鲜明的特点。
3.传承文化
饮酒是中华民族的传统文化之一，也是中华民族的奥秘和丰富的民俗文化的载体。酱香型赖世初白酒自古以来就被视为中国酿酒文化的瑰宝，其在传承中代表了中国工艺技术的精华。
四、酱香型赖世初白酒的保鲜储存方式
1. 温度要适宜
在酱香型赖世初白酒保存的过程中，温度是一个很关键的因素。一般来说，保持在15-18摄氏度的环境比较适合。
2. 湿度要适宜
在存放酱香型赖世初白酒时，湿度也是一个需要注意的因素。过高的湿度会导致白酒变质，瓶子腐烂。
3. 瓶子的保护
酱香型赖世初白酒保存时，瓶子的保护也是需要注意的，一些金属制的瓶子是易受腐蚀的，而瓷盖的瓶子则对承压性要求更高。
酱香型赖世初白酒的酿造工艺、口感特点、文化底蕴、保鲜储存方式都有很多值得我们探究的方面，这也说明了中国传统的白酒制作在其精湛的酿造技艺及历史背景的支撑下，珍藏了许多高贵的艺术和文化品位。因此，我们应该充分推崇和传承酒类文化，唯有如此，才能使更多消费者更加深入地了解酱香型赖世初白酒，体验到其中蕴含的美好。
