中国白酒粮食酒品牌有哪些,粮食酒与非粮食酒的区别
市场上有很多白酒,纯谷物酿造的白酒只占所有白酒的不到30%, 我国酿酒历史悠久,发展到现如今白酒的品类也是非常丰富的。虽然现在人们对白酒的要求不高,但还是有许多人喜欢喝粮食酒。那么中国白酒粮食酒品牌有哪些,粮食酒与非粮食酒有什么区别?
一、什么是纯粮酒
其实市面上所有的酒都是用粮食酿造的。比如酱香型白酒就是用纯天然原料酿造而成的,也就是我们说的真正的传统固态发酵法。在我国,白酒的生产主要集中在大省贵州仁怀等地区,这里出产的优质酱酒也深受欢迎。酱酒以茅台酒为代表。
二、粮食酒与非粮食酒有什么不同
一般来说,纯谷物酿制的白酒和勾兑出来的酒是不一样的,因为纯谷物酿制的白酒只占所有白酒中大约30%的份额,所以说纯谷物酿制的白酒和勾兑出的白酒是完全不同的。
三、粮食酒价格相差很大吗
目前市场上的很多高端白酒都不是用粮食进行酿制的。比如茅台王子酒就采用了传统的坤沙工艺制作成。但是由于其价格比较贵,很多人选择去购买散装酒来喝。因此,在市场上有很多便宜的低端酒产品。这些白酒大多数都是酒精勾兑的。
四、如何辨别粮食酒
1.看包装
在正规渠道购买时一定要注意仔细观察瓶身上是否有防伪标志。一般真酒的标识清晰可见,而且字体规范分明,假酒则可能存在模糊的情况。
2.看成分表
纯正的中国白酒,除了水之外没有其他任何物质添加剂。纯粮酒的配料只有各种粮食谷物和水,没有其它化学添加剂的出现。纯粮食酒的配料包括玉米、小麦、大麦、豌豆。还有食用酒精、液态法白酒等。
3.闻气味
将酒倒入杯子当中,如果是无色透明的液体的话,那么就是纯粮食酒。如果你发现杯子里的气泡很密集并且消失很快的话,则是酒精酒。因为这种酒的度数很高。
5.口感
喝一口白酒再吃两口菜或者喝一点果汁就可以了。但是要注意的是不要空腹饮酒,否则会伤身体健康哦。
粮食型白酒
粮食型白酒是指以高粱、大米等为主要原料,采用固态发酵法工艺所得的基酒,经陈酿、勾调而成的具有典型地域特征的中国传统特色的饮品。
白酒的香型分类
白酒的香型分为六种:馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、兼香型刑和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其他香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中的添加剂对身体是有一定害处的。
01食用酒精勾兑酒危害大白酒的香味成分是来源于粮食发酵产生的,比如说甲醇、杂醇油等等,虽然含量极少但是对于人体有害无益。食用酒精勾兑酒喝起来味道非常刺鼻而且容易上头,喝醉之后会很难受。那么,食用酒精勾兑酒的危害有哪些呢?
1.首先是影响白酒质量的主要因素之一,因为白酒里除了含有酒精以外,还掺杂着一些甲醇和各种酯类化合物,这些化学物往往可以增加白酒的芳香风味。特别是甲醛这种物质,它能使白酒有强烈的气味,但同时也会引起恶心和呕吐的感觉。
2.其次是伤害最大的一点,那就是损害肝脏和脑细胞;第二个是损伤胃粘膜,导致急性胃肠炎、十二指肠溃疡等病症。如果长期大量摄入这些易患胃癌、食道癌、肝硬化的食物和药物,则很可能诱发消化系统疾病或呼吸系统的衰竭。
3.第三点也是最直接的影响白酒品质的因素,如果长期大量的饮用高度酒就会造成胃黏膜刺激症状出现,严重的还会引发出血、肿胀以及糜烂性的胃炎、胰腺炎甚至是喉部疼痛。所以,我们应该尽量避免饮用低度白酒,尤其是选择一些高浓度的酒。
4.第四点就是影响人的情绪。一个人心情愉快的时候,不妨小酌一杯,或者在高兴时就想尽一切办法来释放压力。这时候就可以借助一些利器来缓解自己的压力,例如适量的运动一下。
