知名酱香型品牌的形象酒,你要找的好酒都在这里
酱香型白酒现在市场鱼龙混杂,很多消费者不知道如何选择,所以今天我们来聊一聊知名的酱香型品牌形象酒。
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。“三高”的特点,蒸馏时接酒温度高达40°C以上,比其它类型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香型白酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中的易挥发物质少,对人的刺激小,有利于健康。
目前市场上销售的大多数名优酱香酒都是在茅台镇核心产区生产酿造,严格按照节气,端午采曲、重阳投料,一年一个周期,两次投粮、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒,五年窖藏等繁琐的工艺过程精心酿制而成。这些传统工艺使得贵州本地生产的酱香型白酒具有浓郁的茅香风格,口感丰富、绵甜爽净、香而不艳,空杯余香持久。
作为我国十大酱香型白酒之一,贵州习酒是典型的茅系风范。习酒以当地优质糯高粱和小麦为原料,用小麦制成高温曲,采用条石筑的发酵池,经多次高温堆积发酵,然后入甑蒸馏,掐头去尾截取中间段,储存老熟后勾兑调配而成的具有独特风格的蒸馏白酒。具有微黄透明、酱香明显、醇馥幽郁的特点。
此外还有珍酒也是国内知名的高端酱香酒品牌,具有酱味十足、入口饱满细腻的风格,酒体丰满醇厚且回味悠长,被誉为中国北方的酱酒典范之作。
当然除了知名的酱香型品牌的形象酒外,中国各地也都有各自的好酒,大家可以根据自己的喜好进行购买。
