闲侃白酒+中国老四大名酒的“酒王旗”变换史
中国老四大名酒—贵州茅台、山西汾酒、四川泸州曲和陕西西凤,作为第一届酒评会评选出的优质名酒, 白酒在我国已有上千年的历史,从古至今都被人们所喜爱,而且还深受国人重视。而随着酿造工艺和原料的改变及市场需求不断增加,白酒行业也呈现出蓬勃发展的态势,这其中有四大名酒作为中国第一届评出的优质名酒,以及汾酒、泸州曲和西凤,这些都是我国老四大名酒中的优秀代表。那么我们就一起回顾下这四大名酒的发展史吧!
贵州茅台酒作为酱香型白酒中最为突出的品牌之一,其品质自然也是优越的。茅台酒是贵州省仁怀市茅台镇特产的一款优质大曲坤沙酱酒,以红缨子糯高粱为原料,利用得天独厚的地理环境酿制而成,具有“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回昧经久不息”的特点,是中国十大文化名酒之一。在上世纪五十年代的时候曾荣获国家银质奖章(国家银质奖章),成为当时全国最高端白酒。在六十年代末时更是获得了轻工业部质量大赛金杯奖,在七八十年代的时候又获得首届食品博览会金奖等诸多荣誉称号。可以说茅台是当之无愧的中国四大名酒了。
山西汾酒、四川泸州曲、陕西西凤作为中国的老四大名酒,它们都有着极高的地位。曾经作为一个小众品牌,它们的知名度并不算高,但却凭借自身独特的魅力成为了白酒行业的佼佼者,甚至一度成为了高端市场的宠儿。在90年代初的一次评选会上,它们都获得了“国优酒”、“国家优质白酒”等殊荣。“国优酒”这个标签虽然没有现在这么耀眼,但是它却是当时唯一能够与五粮液并肩齐名的浓香型白酒。
而如今的西凤酒则是在1989年第五届全国品酒会之后才正式推出的产品,因此在1994年的最后一届评酒会上再次夺冠,并蝉联了“中国名酒”的称号。不过因为种种原因最终都没有能拿住桂冠,只能退居二线了。如今的西凤依旧延续于西凤集团旗下的中低端产品,并且一直保持着优秀的发展状态。
中国酒王是什么酒
中国酒王是贵州茅台,产于贵州省仁怀市茅台镇。以高粱、小麦为原料酿造而成的酱香型白酒。中国十大名酒是指中国名酒中的四大名酒:茅台、汾酒、五粮液、洋河大曲。
中国最具代表性的三大白酒:茅台、五粮液、泸州老窖特曲。茅台酒产自四川省宜宾市,是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。其独特的风味和卓越品质使其成为国宴用酒和礼品赠送者的首选之物。泸州老窖作为中国的“四大名酒”之一,以其悠久的历史、精湛的技艺以及丰富的文化内涵,在中国酿酒业中独树一帜。它不仅具有浓郁的中国风格,而且还承载着深厚的中国传统文化底蕴。泸州老窖在国内外都享有盛誉,被尊称为“国宝酒”。
茅台酒的酿制方法非常复杂,需要经过多道工序,才能酿出优质的茅台酒。其中最重要的一步就是进行二次投料,也就是将发酵后的醅糟加入新粮食一起蒸煮,然后再放入池子里储存一段时间。这种二次循环使得茅台酒能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应,从而产生更多的有益物质,进一步提高其质量。茅台酒的口感十分独特,入口柔顺细腻,回味悠长,令人陶醉不已。
此外,茅台酒还可以通过长时间的陈年来提升其风味,让它的味道更加丰富多样,变得更为醇厚和美味。因此,茅台酒的价格也随时间推移逐渐攀升,成为了市场上备受追捧的高档酒品。同时,由于茅台酒的产量有限,价格也不菲,所以茅台酒的市场需求量一直很大。
