酱香型白酒有哪些品牌繁多,选择一款合心仪才是好
目前市面的酱香型白酒清香、醇厚各种等等香型,主要原材料还是产地在茅台镇的称为红缨子的红缨子高粱, 酱香型白酒有哪些品牌繁多,选择一款合心意的最好方法如下:
1、酱香型亦称茅香型,以茅台贺岁为代表。属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(
茅台酒
有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。
2、优质酱香型白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40°以上,40°以下为低度酒。
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酱香型白酒推荐
酱香型白酒推荐
1、郎酒
产自四川的古蔺县二郎镇,郎酒是我国大曲酱香型白酒的鼻祖。其酿制工艺精湛、历史悠久,在国内外享有较高知名度和美誉度。郎酒采用优质高粱为原料,以小麦制作的大曲作为糖化发酵剂,经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工序精心酿造而成。具有酱味突出、优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的特点。
2、习酒
产地在贵州茅台市,习酒是中国名酒之一,与茅台并列为贵州省的两大国家名酒之一。其特点是香气浓郁、口感绵柔且略带甜味,回味悠长。习酒是典型的酱香型白酒,采用传统固态酿造法,以高粱为主要原材料,通过多次蒸馏和陈放后进行勾兑而成的。其特点是酱香突出、幽雅细致、香味协调,回味悠长。
3、潭酒
产地位于四川省泸州市仙谭区石柱山脚下,是一款以当地的高梁为主打材料的优质酱香型白酒。其特点是窖池中含有丰富的微生物菌群,这些有益于人体健康的微生物会生长繁殖,赋予了酒独特的风味。其特点是酱汁香气独特,入口顺滑爽喉,余韵悠远。此外,潭酒还拥有多种健康益生菌,如维生素c和氨基酸、矿物质和酶,有助于增强身体免疫力、延缓衰老和预防疾病。
4、珍酒
产地位于贵州遵义市北郊十字铺。其特色是酒质清澈透明,色泽澄明晶亮,口感纯净无杂,回味悠长而不失深沉。珍酒是我国著名的酱香型白酒品牌之一,其酿造方法独具匠心,选用上等糯红樱子高梁为原料,采用传统的混蒸连续发酵技术,将糟醅中的粮食粉碎后加入适量清水,加曲搅拌均匀,使之散发出独特的香气和味道,口感甘醇可口,酒体饱满圆润,余味持久不息。
5、金沙酒
金沙产于中国贵州省毕节市金沙县,是一款典型的酱香型白酒,具有酱汁香气浓郁、口感柔软且香气浓烈、回味悠长的特点。金沙酒采用优质的糯红樱子高梁作为原料,经过多道复杂的工序加工而来。它的特点是酱汁香气浓郁,口感柔顺舒适且层次分明,余味清新宜人。
6、武陵酒
湖南常德地区一款有着“小江南”的美称的地方特产。这款酒采用高粱和小麦为原料制成高温曲,再添加中药入曲酿造而成。它具有酱香明显、醇和浓郁、口感柔滑爽口的特点,是国内少有的兼备浓香和酱香两种风格的名牌佳酿。
7、赖氏父子传承酒
赖氏父子传承酒是一款以糯高梁、小麦为主要原材料酿制而成的白酒,采用传统的12987坤沙酿造工艺。赖家先辈们使用的是本地优质小麦以及赤水河水为原材料,
