我国的白酒可以说是种类非常多的,而且在我们国家也是有着非常悠久的历史文化底蕴了。所以说对于一些爱喝酒的人来说，他们会了解很多中国酱香型白酒。
中国酱香型白酒就是以茅台、国台和钓鱼台为代表,当然这些品牌也是有着非常出名的,但是它们分别有不同的风格特点以及历史背景等相关信息,相信大家都可以根据自己的需求去选择哦。当然除了这主流的香型外还有其他的一些知名的香型,如凤香型、特香型、老白干型、兼香型等。
1.贵州茅台镇酱香型白酒
酱香型白酒也被称为“坤沙”工艺,也就是常说的正宗酱香。它的原料采用的是当地优质高粱、小麦作为主要酿造原料而成。其生产周期一年一个周期,两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的复杂过程才完成。整个过程耗时至少五年才能完成。且它在制作过程中需要经历多次高温制曲、堆积发酵及高温馏酒的过程才能够达到好的品质。酱香型白酒的特点:口感细腻幽雅,回味悠长。它具有空杯留香持久的特点。其特殊之处在于饮用后不会出现头痛、口渴的情况,而是满口生津,令人感觉心旷神怡。
2.四川郎酒酱香型白酒
川酒中,四川郎酒更是独树一帜的,不仅产自四川省古蔺县二郎滩渡口,更位于赤水河畔二郎滩渡口地带。此处的地理环境十分优越:由于独特的气候条件使该地区的微生物得以繁衍生长和繁殖。并且这里拥有得天独厚的自然优势:冬暖夏热少雨;温润的空气有利于酿造优质美酒所需微生物群落的滋养;良好的地理位置又保证了原粮种植与酿酒用水质量的稳定性。因此,它所含的微量元素丰富,其中有益于人体健康的微量成分高达1200多种,是世界名酒中一个没有添加任何食用酒精的白酒之一。
