米香型白酒,有哪些
酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒等都是市场上的主流香型,但其实在所有的香型中, 在所有的香型中,米香型白酒是最受消费者欢迎的。它以大米为主要原料,使用特殊工艺加工而成的一种传统酒类。
米香型白酒是中国特有的一种小曲酒。以大米为原料,经过蒸煮、糖化和发酵等多道工序酿制而成的。
它的口感清淡、香气浓郁;入口柔软,回味甘甜。米香型白酒具有独特的米香风味,口感纯正。
在中国的其他地区,也有一些比较常见的小曲酒品牌:如广东长乐烧等,其口感醇厚细腻,回味悠长。
这些小曲酒品牌都是采用优质的大米作为原材料,并结合现代化技术进行精制加工而得来的。它们都拥有较高的品牌知名度、产品品质保证以及历史文化底蕴等因素。
米香型白酒有哪些名酒
米香型白酒有桂林三花酒、广东长乐烧、全州湘山酒等,属于小曲酒类。
广西壮族自治区钦州市的西江贡酒是米香型代表白酒,被誉为“南派清爽”,是中国历史悠久的中国传统名酒,在国内外消费者中享有较高的知名度和美誉度。
西江贡牌系列酒以糯米为原料,使用传统的固态发酵法生产而成。酒体无色透明,酒液澄澈明亮,口感醇厚绵柔;具有蜜香优雅、入口柔顺的特点。米香型白酒以大米、小麦、玉米、高粱为主要酿造原料,经过蒸饭后加水进行糖化与发酵,然后蒸馏出酒精的过程。
由于制作过程中需要多次循环利用,使得米香型白酒具有独特的风格。因此,很多人认为广西地区的米香型白酒不如川黔地区那么有名气。
实际上,除了这些知名品牌外,还有不少品质优秀且价格实惠的美酒佳酿。比如说以下这几款:
1、金门高粱酒:金门高粱酒是一款中国著名的高端酒品,产于台湾省金门县金门镇,采用的是当地特有的优质大麦、黑麦、豌豆混合制成的高温大曲为糖比发酵剂,并通过泥窖长期陈年老熟工艺而得名。其酒液呈淡黄色或无色的液体状,晶莹剔透。饮用时有浓郁的甜味,令人陶醉其中。
2、龙岩沉缸酒:龙岩沉缸酒是一款来自浙江杭州的大米原浆米酒,以其独特风味受到了广大消费者们的喜爱。其采用的是古法制酒技艺酿造而来的,它选用了上好的大米作为原材料,并且采用了现代技术手段去除杂质,保留粮食中的营养成分。
3、五华长乐烧:这款米酒产自湖南常德市的高洲湾酒业公司,是以纯粮固态发酵而成,以高梁为主料,辅以甘草和泉水精心酿造而成。其酒色泽清亮,入口醇厚丰满,回味绵长的特色深受大众青睐。同时它也是我国国家地理标志产品之一。
4、丹阳双燕酒:丹阳双燕酒是一款中华老字号的米香型白酒,选用的都是精选的高粱和大米。其酒体色泽透明微黄。酒香芳香四溢,味道鲜美可口。饮用之后有着怡畅的感觉,让人忍不住想要再来一口。
