八大酱香型白酒具体是指哪些品牌？
要想购买白酒可以让自己多去了解清楚白酒有关那些信息,其实现在有很多人也都忽略这个方面, 现在市面上的白酒品牌有很多,但是大部分人都不知道哪几种好喝又便宜的酱香型白酒。那么八大酱香型白酒具体是指哪些品牌呢?其实很多人也忽略这个方面的情况,今天我们就来聊一聊这些问题。
首先我们要知道中国是酿造蒸馏酒大国。白酒的历史非常悠久,可以追溯到夏朝。我国古代很多文人骚客都喜欢饮用美酒来抒发情怀和诗兴。因此,在古代人们对于白酒都有着特殊的情愫以及喜爱之心。
在现如今,我国已经有了许多优质的白酒产品了,其中比较出名的要数茅台酒。相信大家应该对贵州茅台酒有所了解,因为它有着不可替代的重要地位,而且还有其他的名贵白酒也是深受消费者欢迎的一种。
八大酱香型白酒具体指哪些品牌你还清楚吗?当然有。因为每个厂家所生产出来的产品都是不同的,所以口感也会有所不同,所以购买时一定要仔细观察其包装上的相关信息,这样才能选购到满意的产品。
现在市面的知名品牌的白酒有很多,但真正懂行的人却不多,因为他们很少去研究其他一些关于它的知识点,这也就是为什么很多人说现在市场上有一些白酒质量不好的原因,实际上是因为市场需求太大才导致的一些劣质酒的存在,而这些劣质酒一般都会添加化学物质来改善酒体品质,所以我们在选择的时候一定不能被商家欺骗。
以上就是关于“八大酱香型白酒具体是指哪些品牌”的相关介绍,相信大家看完之后会对中国白酒产生更多的认知与印象,如果想要买到比较好的白酒,还是建议去正规的地方购买。
5大酱香型白酒
酱香型又称茅台香,是白酒香型中的一种,以贵州省仁怀市的糯高粱为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿而成。酱香型白酒具有“色清透明、醇馥幽郁的特点、是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成的,现已知香气组成成分多达300余种。酱香酒的酿造工艺流程:
1、母糟,大曲→粉碎→配料→蒸酒蒸粮→摊凉→加曲→堆积→入窖→封窖发酵→出窖酒醅为混蒸糙沙工艺流程;
2、下沙(投料)→上甑(蒸粮蒸酒);原料清蒸→上甑蒸酒;原酒→贮存→勾兑→再贮存一年。其生产周期长达5年,一至七个烤酒轮次可使酒质达到优级酒标准。
3、摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取碚醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六到八轮次发酵,每轮次发酵期各有一个特点:无色或微黄,透明晶亮,无悬浮物和沉淀;酱香突出,优雅细腻,空杯留香持久;入口柔绵醇厚,回甘明显,风格典型。
4、润粮→上甑蒸粮蒸酒(泼水冷却);摊凉→洒酒尾;成品酒→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六到八轮次循环。
5、翻拌→堆集→上甄蒸酒六个轮次循环过程覆盖原料。蒸酒结束后,出甑摊晾降温,加入高温大曲进行糖化,然后入池发酵二三十天。出窖时,用木锹将整齐的高梁装甑打量水、扬冷散热,待温度下降到32度以下时加入适量的酒尾(总酸含量在0.1%～0.15g/L),拌匀入窖发酵一个月左右。出窖后出窖品尝优质酒质,检验合格后才能出厂销售。
