嘴比较“刁”的绍兴人,都爱喝什么牌子黄酒？
推开一间漆黑大门的四合院,青朗的天空下, 头条创作挑战赛
绍兴人爱喝什么牌子的黄酒?
说到绍兴,相信不少人都比较熟悉。它有江南水乡之美誉,也是中华传统文化的发源地之一。在浙江诸暨市、温州等地都有着非常知名的品牌,如古越龙山和会稽山等。不过要问大家对这三种品牌的喜欢,他们又怎么回答呢?我给答案是:不!喝黄酒的人多了去了,但对于老一辈的人来说,黄酒更像是调味料。那么,你知道为什么嘴特别“刁”的绍兴人都爱喝哪些牌子黄酒吗?今天就来聊聊这个话题。
绍兴人在饮食方面偏重于清淡食物和温热性质。如果单从口感上讲的话,可能大多数人并不喜欢这种感觉。但是如果你想让自己能够享受饮用黄酒带来的愉悦感受,那么选择一个适合自己的品牌是非常重要的。比如古越龙山就是其中一种经典代表;而会稽山则是以其独特的酿造工艺与醇厚的风情吸引了不少年轻消费者的心思。当然了,每个人的口味不一样,喜欢的品牌自然也会不同。
虽然现在国内黄酒品牌众多,但并不是所有地方都能找到一款好喝且价格适中的白酒。例如江苏无锡的高粱酒(也有叫做女儿红)以及上海的老酒——即墨老酒等,它们都是属于中国三大传统酒系——加饭酒和善酿酒。这些黄酒在原料上比不上传统的大米和糯米,但在制作过程中更加纯粹,口感也更为细腻柔顺。所以在绍兴地区人们更喜爱使用手工操作的方法制成优质的小曲。此外,当地还有很多其他小有名气的酒厂,比如泰州的沉缸酒、金华的美式拉菲等等。总而言之,绍兴人最爱的还是本地的特色产品。
而在绍兴地区,除了以上几类常见的黄酒外,还流行另外一些品牌,比如塔牌和元红等。因为这两款黄酒都具有独特的味道,口感相对较烈一点;并且价格相对亲民,因此经常出现在商务聚餐或日常社交场合中;而且由于产地的特殊性和地域因素的影响,有些人认为绍兴黄酒是用来收藏的。
其实绍兴的黄酒有很多,像香雪酒、鉴湖春、沈永和等,都属于绍兴当地较为著名的黄酒。不过要论起绍兴人平时喝的最多的是哪两款酒,我想大部分人肯定都会想到花雕或者状元红等名酒。但是小编却觉得这两种酒的品质各有千秋,所以笔者特意去找了一些资深品尝过之后才发现,原来它们的口碑如此不错。
【1】赏花酒:
当你走进四合院时,你会被眼前的绿植所包围。这是一座充满活力的园林,仿佛置身于一片繁茂的田野之中,空气流动得恰到好处。在这个绿色的大地上散开着美丽的花朵,阳光洒向大地表面,带来迷离的气息。然而,
绍兴当地人喝什么黄酒
黄酒是我国古老的酒类之一,以糯米、大米为原料酿制而成的低度甜型黄酒。绍兴当地人喝的是加饭、善酿等传统黄酒,即“元红”和"香雪”,都是浙江地区的著名特产酒品。
在民间一直流传着这样一句话——「烧酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。」由此可以得出,绍兴地处江浙沪交界处的浙江省杭州市,东临京杭大运河,南依嘉定桥。
据《旧金山世界纪录》报道,当年中国大陆每年生产5000吨葡萄酒及其它烈性酒的人数仅次于日本、新加坡、马来西亚、泰国、越南和韩国。
但由于国内消费水平偏高,因此,很多外来游客都无法品尝到这种独特的风味美酒佳酿。所以,为了满足人们的需求,绍兴地区还开发了其他一些种类的美酒供他们选择,如女儿红、状元红、花雕等等。
那么,除了上述这些品种之外,绍兴本地还有什么特色酒水呢?接下来跟着小编一起去了解一下吧!
首先要说明的就是,绍兴本地有许多不同的类型,比如:清爽型白酒,醇厚型黄酒,干型黄酒。
其次就是兼香型或药香型黄酒,例如会稽山和塔牌;或者说特种酒中的凤城液,又称复砂酒、鉴湖酒、沙洲优黄、金枫酒、沉缸酒等;还有一种是以稻谷为主要原料,经糖化发酵后再经过压榨、过滤制成的小曲酒,属于半固态法黄酒;另一种是按香型分开的馥郁芳香型绍兴加饭酒、元红酒、香雪酒等;还有一种是根据口感风格来分类的香料黄酒。
最后便是酱香黄酒,此类黄酒一般采用传统的工艺制作,以陈年基酒为底酒勾兑新酒,形成具有独特酱香的风味特点的新型黄酒产品。“九酝春酒”“双套”、“香雪”、“香兰”等品牌均属此类之代表产品,“醉三秋”等更是被誉为中国三大名酒之一,“封缸酒”、“仙林宴”、“天禄寿”等品牌的也有较高知名度。
总而言之,绍兴地方人民对于酒文化有着十分深厚的认知,特别是饮酒方面。所以,大家在日常选购的时候一定要注意观察,以免购买到劣质的产品。以上就是关于“绍兴当地人喝什么黄酒以及如何区分好坏黄酒”的相关介绍,希望能帮助到各位新老朋友们了解到绍兴各地人的喜好与饮食习惯。
