清香白酒有那些+盘点那些好喝的清香型白酒品牌
我国白酒香型有许多种,不同的香型有不同的特色及口感, 清香型白酒,以汾酒、黄鹤楼等为代表。它入口绵柔甘冽,落口爽净,饮后余香悠长,是我国传统生产方法所形成的白酒,具有清、甜、净、长的特点。下面我给大家分享下山西汾阳的杏花村汾酒,这些都是好喝不贵的优质清香型白酒。
一:清香型白酒的酿造原料主要为高粱、大麦和豌豆等谷物。在酿制过程中,要求“清蒸二次清”,即用清蒸工艺和地缸发酵,强调“清洁卫生”。
二:制作过程一般分为三个阶段:
(1)制曲:将大麦粉碎,加水拌匀,装入晾堂进行糖化。
(2)发酵:采用边糖化边发酵工艺,经过两次投料,九次高温(55～60°C),八轮发酵,一个月后出窖,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后包装成成品白酒。
(3)蒸馏:将生酸后的酒醅(俗称红褚条石垒酒窖)取出,与混蒸续渣操作法类似,但操作难度较低,操作较为快捷;其酒质特点是无色透明,气味芳香纯正,入口醇厚丰满,回味爽净悠长。
(4)陈酿:将蒸馏得到的酒醅放在陶瓷罐内,利用陶坛中含有众多微量元素及矿物质的水资源,按一定比例混合,储存一段时间即可。
五:清香型白酒有许多品牌。以下几款清香型白酒就是不错的选择。
1、宝丰大曲。这款酒产自河南,属于清香型白酒的一种,在很多地方也被称为平坝酒。它使用的是当地生产的小麦、高梁、玉米作为原材料。
2、黄鹤楼酒。这是一款湖北的老名酒了,因为它的历史很短,但是它的品质很好。
3、青稞酒。这是甘肃的特产,属于清香型的白酒,也是清香型酒中的典范了,它具有非常高的收藏价值。
4、龙兴酒。它是由贵州茅台镇本地的高粱和山泉酿制而成的一款酱香型白酒,它的价格相对来说会更便宜一些,在当地还是比较畅销的。
5、天佑德青稞酒。这款白酒是宁夏贺兰山东麓的地区特有的粮食作物,所以这款白酒喝起来会有一种甘甜的味道,是真正的绿色健康酒。
六:同山烧。这款酒来自浙江绍兴,是中国历史最悠久的酒之一,在古代人们就开始酿酒。
七:江小白。这种酒的名字很有寓意,叫做海之蓝,听名字就有种说不出的感觉,其实不然,江小白是一种兼具两种香型的白酒,它的主要产品是小瓶装的。它的价格比普通的白酒要贵上很多倍,而且它还有着独特的风味,口感特别的好,喝过的人都赞叹不已!
以上就是关于哪些是清香型白酒品牌的相关介绍,清香型白酒的品牌有很多,但总体而言,
清香型白酒名酒
清香型白酒名酒众多,但最知名的当属汾酒。山西杏花村出产的汾酒历史悠久,工艺精湛,品质优良。在国内外都享有盛誉。汾酒以入口绵、落口甜、饮后余香等特点深受消费者喜爱。
汾酒属于大曲清香型白酒,其酒液晶莹剔透,无色透明;酒体柔和醇厚,甘润爽净、回味悠长。汾酒的原料是高粱、小麦、玉米和水。采用传统酿造工艺、长期陈放而成。具有清澈纯正,绵软可口的特点。酒质晶亮透明,无杂质,香气芬芳馥郁,口感协调丰满,余味悠长等独特风格。
此外,还有河南宝丰酒,河南特产之一,中国名牌产品。它以当地优质的高梁为原料,用麦黍、豌豆制成的高温火曲作为糖化发酵剂,以“包包曲”为动力,经人工老窖低温缓慢发酵,量质接酒,分级贮存,精心勾兑而成。酒液清香纯正,余味爽净、绵软回甜。
清香型白酒代表品牌有哪些?
1.黄鹤楼酒
湖北省荆州市的一款白酒,产自武汉市的黄鹤楼酒,被誉为中国三大清香型白酒之一,是清香型白酒的鼻祖和典型代表,被尊称为中国白酒之王和湖北第一名酒。酒厂位于武昌县城内,占地面积约300亩,拥有国家一级品酒师6人,专业从事酱香型白酒生产及销售工作,是国内少有的集科研、开发、生产于一体的专业清香型白酒企业。
2.龙兴酒
福建漳州龙岩沉缸有限公司,始建于1951年10月,公司前身是一家名为“厦门酒厂”的小烧坊。龙兴酒业坐拥“泉城”“金三角”、“万里长江第二站”等多个国际性高端酒店。公司成立以来,始终秉承着质量第一,信誉至上的精神,将传统的工艺与现代技术相结合,致力于打造出口碑良好的清香型白酒。
3.江小白
江苏宿迁生产的一款浓香型白酒,选取当地富含矿物质的大米、糯米、小米等五种粮食作物作为主要原料,并结合古今中外先进科学方法进行加工制作。江小白酒瓶呈白色或黄色,整体呈现清新淡雅的感觉,酒香浓郁而不刺喉,入口微酸带点辣味,但是不苦也不涩,喝起来很顺滑,喝完之后没有任何负担。
4.红星二锅头
北京市朝阳区的一种白酒,产地位于北京东直门外的一家大型商业超市内,该超市主打低端市场,价格较为亲民,也是广大群众所钟爱的白酒之一。该商品从包装到零售均价都在100元左右一箱,销量十分不错。红星二锅头的原材料主要是高粱、玉米和水,酿造出来的白酒味道纯正。红星二锅头的香型非常独特,具有“醉得慢醒得快,不上头”的特点,因此也成为了大众喜爱的白酒品种之一。
