细数被称为淡雅浓香的“江淮派”浓香型白酒有哪些品牌
浓香型白酒向来都是众多白酒中受众最多、地域分布最广的香型,而且各大派系的浓香型白酒也有差异。 浓香型白酒,作为中国特有的一种蒸馏酒类型,以其独特的风格和风味而闻名于世。在国内市场中浓香型白酒品牌众多、种类繁多,其中最具代表性的就是江苏洋河蓝色经典系列,其产品不仅口感独特绵柔醇厚,而且价格实惠亲民。那么问题就来了,“淡雅浓香”的江淮派浓香型白酒有哪些品牌呢?
浓香型白酒是我国十二大香型之一,根据其生产工艺的不同,可分为五种:原窖法、跑窖法、老六甑法以及混烧老五甄法。其中“泸州大曲”是中国四大名酒(泸州牌)、八大名酒(茅台牌)与川派浓香(郎酒牌)之一;四川泸州老窖(单粮)是中国三大名酒(泸洲牌、全兴牌、德阳牌),也是目前市场上销量最大的浓香型白酒。不过这些都是比较小众的品牌,因此很难从消费者角度来评价一款白酒的好坏,今天我们就来细数被称为淡雅浓香的“江淮派”浓香型白酒都有哪些品牌!
首先我们要了解的是,虽然浓香型白酒是多粮酿制,但其原料主要是小麦,所以浓香型白酒也分三类:一是以高粱为主,二是以糯米为主要原料,三是以大麦、豌豆混合制成的中温大曲或麸曲为糖化发酵剂的双边发酵工艺。除此之外还有其他一些分类:如兼香型、芝麻香型、凤香型等。而这四类浓香型白酒都有各自的特点和特点——口感丰富、绵甜甘冽、回味悠长。
说到浓香型白酒,很多人第一反应就是四川,毕竟四川是我国著名的酿酒大省,自古就有美酒之乡的美誉;其次便是安徽,皖北地区气候炎热潮湿,雨水充沛,适合微生物菌群生长繁殖。当然,除了这些以外,在浓香型白酒的市场占有率上也有很大的差距,这也是很多企业为了争夺更多市场而不愿意做出相应的改变的原因。另外,浓香型白酒还具有一定的地域性。比如贵州的酱香型白酒就很有名,比如习水大曲,它产自赤水河畔,有着优异的水质,再加上这里特殊的地理环境及土壤条件,使得它的酿造出来的白酒味道更加醇正丰满。
此外,江苏洋河也是一个不错的浓香型白酒品牌,它的产品线包括梦之蓝M6+、天之蓝、海之蓝、天之蓝、海之蓝等多个款式,深受广大消费者喜爱,并且在国内外享有很高声誉。此外,江苏白云边的年份潭酒同样也很不错,它是湖北荆州市出产的一种优质浓香型白酒,其采用了传统的泥池发酵工艺,以保证酒体中的乙酸乙酯含量。而洋河则是江苏省宿迁市生产的浓香型白酒品牌之一,其产品主要分布在全国20个省市地区。当然,苏皖地区的浓香型白酒也有很多不具备全国影响力的产品,
江淮系列
江淮系列酒
(一)苏、鲁
江苏、安徽两省,是长江上游的两个流域。
“川酒甲天下”,自古就有“东不入皖西不进川”的说法,而这两个地方酿出来的酒也有着很深远的影响——绵柔甘甜、清雅细腻。在江浙一带,浓香型白酒以洋河大曲为代表的绵柔派;而在江淮地区,则形成了一种独特的绵柔浓香型白酒。
江淮系列酒,以高粱为主原料:采用老五甑续渣法工艺、经固态发酵和蒸馏而成。其酒体具有窖香浓郁、入口醇厚绵甜的特点。
苏、鲁系列酒,是以糯米为主料、小麦主辅料以及纯净水为基础的淡爽浓香风格。其中,高梁酒属于典型的单粮浓香型白酒。
此类产品,在市场上有着非常大的影响力。其口感醇厚绵甜,入口顺滑舒适,回味悠长,在消费者中也拥有极高的知名度及美誉度。同时,由于价格亲民且口碑较好,成为市场中的新宠。
(二)苏/鲁
苏/鲁系列有三个代表性的产品品牌:汤沟、双轮池、今世缘。这两款产品均产于江苏省徐州市涟水县高邮镇,是当地比较知名的品牌之一,其酿造历史久远。
汤沟系列的酒液呈无色透明状,晶莹剔透,酒花丰盈饱满;而今世缘则是呈现出琥珀般的黄色;双轮池酒则是清澈明亮、芳香宜人,闻起来清香怡人,喝起来醇甜适口;而今世缘则是酒质醇正、入口圆润、饮后不上头。
双轮池酒的酒精度一般在38—42°之间,口感温润协调,回味持久。
此酒以优质的高粱为主原料:精选优质的大麦、豌豆制成的高温火曲作为糖化发酵剂,并运用传统混蒸连续发酵技术将淀粉转化为葡萄糖等物质,通过多次蒸煮、糖化、发酵、分层蒸馏、精心勾兑等工序制成;而今世缘则经过多道复杂精确的技术加工过程,使得该酒酒液呈现出清香典雅、绵柔甘冽,余味爽净、回味悠长的独特风格。
今世缘酒,以“经典国潮风”、“蓝色典藏”等高端元素为基调打造的一款时尚礼盒白酒;洋河梦之蓝M3、天之蓝手工班级系列产品,均由大师联袂打造。其酒瓶造型设计简洁优雅、富有时代特色,外形酷似艺术品,给人的视觉冲击力强。其瓶身线条通直,棱角清晰;底部凹槽处凸显立体气息;瓶盖上的金属防伪标志,更是使整体外观更加醒目。
洋河梦之蓝M6采用“梦六”“梦九”等多个规格的产品包装,分别展现了其高端大气、奢华内涵的气质,同时又彰显其高品质与文化属性。其酒香幽雅,入口柔顺畅快,余韵悠长,是不少消费者的心头爱;天之蓝M9则是采用了“天生我材”的理念来进行设计,其酒香层次突出,
