中国国酒是什么品牌的酒
中国的国酒是茅台酒。茅台酒, 中国国酒是什么品牌的酒?中国茅台,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产。中国国家地理标志产品。
贵州茅台酒独产于中国的贵州省遵义县仁怀镇,是汉民族的特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹;而且,在伏天制曲过程中需要添加适量的母糟,以调节微生物群系,保持有益菌的生长繁殖;在发酵过程中还需经过一系列严格的分级除杂程序,才能够保证酒品的品质。
茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。茅台酒香气成分众多,有人赞誉"风味隔壁三家醉,雨后开瓶十里芳”。茅台酒香而不艳,在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然产生的。它的酒度一直稳定在52°—54°之间,曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神”等特点。
扩展资料:
中国的白酒主要有以下几类:一是酱香型白酒:所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今未有定论,但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的不溶性的固形物组合在一起而形成的。这种复合香气又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。茅台酒是我国大曲酱香型酒的鼻祖,它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、优雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为"茅香",是中国酱香型风格的典型。
二是浓香型白酒:浓香型又称泸香型、五粮液香型。这种香型的白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首,全国八大名酒中,五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒、剑南春、洋河大曲、董酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
中国国酒是哪个品牌
中国国酒是哪个品牌,茅台酒。
1、茅台,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。
2、茅台是我国大曲酱香型酒的鼻祖,已有800多年历史。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回味悠长的特点,人们把茅台酒独有的香味称为茅香,是中国酱香型风格的典型。
3、汾酒,是中国古代最著名的传统名酒,属于清香型白酒的典型代表;
4、泸州老窖特曲,浓香型大曲酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为行业首家全国重点文物保护单位,誉为"国宝窖池",其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录,世称双国宝单位。
5、西凤酒,陕西省凤翔县柳林镇特产,中国国家地理标志产品。
6、董酒,贵州遵义市汇川区董公寺镇特产,中国国家地理标志产品。董酒为中国的八大名酒之一。
7、洋河大曲,江苏泗洪县洋河镇特产,中国国家地理标志产品。洋河牌洋河大曲于1952年被评为江苏省名酒称号,1984年中国第三届评酒会上获得银质奖章,蝉联历届国家金质奖。
