什么牌子的米酒好喝
1、红米酒。酒液为琥睁山枯珀色, 米酒好喝的牌子有三种:
1.红曲米:又称江米酒、甜酒。用糯米为原料,经压碎或粉末状加水和匀后密封浸泡24小时以上;
2.香雪酒:又称清汁酒。是采用蒸馏方法生产的白酒。其酒味醇厚、浓郁芳香,口感极佳。可用于烹饪调味、医药保健等。
3.花雕、女儿红:以优质糙糯米为原料酿制而成的美酒。因颜色碧绿透明、蜜香优雅而被称为“玫瑰露”。
4.桂园大米酒:选用南方特有的山泉水中洗净沥干,再入锅内隔水蒸煮至熟透,然后摊开冷却至室温时加入适量桂园大米,拌匀,装坛发酵(每坛缸底部放一层象征喜庆吉祥的金黄色小石碑),封存于地下室内约1个月左右。
什么型的白酒好喝
中国白酒的种类繁多,每种香型都有自己的受众群体。那么什么类型的白酒好喝呢?
一、浓香型
浓香型又称为泸香型,以泸州老窖特曲为代表。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主要原材料是高粱和小麦。此外,还有玉米、大麦等其他谷物。这些原料经过糖化发酵后酿制而成,因此得名“泸香型”。
二、酱香型
酱香型又叫茅香型,以贵州茅台酒为典型代表。这种香型的白酒香气浓郁,口感醇厚,回味悠长。酱香型白酒的生产工艺独特,需要多次蒸煮和发酵,需要经过多次取酒,才能得到高品质的酱香型白酒。
三、清香型
清香型也称汾香型,以山西汾酒为主要产品。它采用了传统的固态地缸分离发酵技术。这种香型的白酒清澈透明,香气纯正,口感柔和,入口顺滑,余味悠长。它的主要原材料为高粱和小麦。这些原料在经过糖化的发酵过程后会产生独特的风味。
四、兼香型
兼香型是一种以多种不同类型的白酒进行混合调配的一种香型。它是指两种或两种以上的白酒之间通过相互作用来达到某一种平衡点,例如酱汁的味道,以及浓度适中或者偏高的风格特点等。兼香型白酒在制作过程中使用了一些特殊的技术措施如高温堆积发酵法,低温入池发酵法等等。它既保留了白酒的原有特色,又增添了一些新意。
五、药香型
药香型是以董酒为代表的传统药香型白酒。它选用了优质的大米和高梁作为原料,并加入一些草本植物。同时还使用了很多独特的中草药,如人参等,这些药物可以赋予药香型白酒独特的功效与价值,使其成为药用佳品。
六、凤香型
凤香型是我国最著名的白酒之一。它以陕西西凤酒为代表,是中国四大名酒之一。这种白酒有着清而不淡、浓而不艳,集清香和浓香之优点于一体。它的主要原材料是粮食和水,具有独特的风味。它的主要材料是大豆、豌豆、红枣等。这些原料经过糖化发酵后酿制而成,口感细腻、回味无穷。
七、芝麻香型
芝麻香型白酒是山东的一款知名白酒,也是中华十大文化的代表之一。它以芝麻香为主导,融合了浓香型和酱香型的优点。它的主要原材料是高粱和麸皮等原料,并结合了其它香料。它具有独特的芝麻香味,口感丰富,余味甘冽,适合广大消费者的需求。
八、馥郁香型
馥郁香型是湖南湘西的一个地区所产的一种香型。它具有浓烈、醇厚的口感,带有一些花果香的气息。其主要原材料是糯米和大米,并且使用了天然微生物技术。
