固态法白酒有哪些牌子？尖庄了解一下
固态法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂, 固态法白酒有哪些牌子?尖庄了解一下。
在酿造过程中,采用了"大曲、小曲"三种发酵工艺的白酒均称为固态法白酒,而这其中又以尖庄酒为代表。那么,什么是固态法白酒呢?相信很多人都会觉得很陌生,毕竟白酒按照国家标准是不能使用添加剂的哦!但其实并不是所有的白酒都属于纯粮酿制的白酒。因为白酒按照工艺可分为固态法白酒和液态法白酒,固态法的定义中明确规定了"不直接或间接添加食用香精以及非自身发酵产生的呈色呈味呈色物质",也就是说白酒不是只需要加入粮食就可以了。那么,到底什么才是真正的固态法白酒呢?今天小编就来给大家介绍一款好喝不上头,且口碑极佳的纯粮固态法白酒--尖庄!
尖庄作为五粮浓香旗下的战略品牌,拥有着强大的品质基础和深厚的底蕴。在生产上,尖庄始终坚持传统五粮固态发酵工艺,依托先进技术与现代科技相结合,甄选五粮,从源头保障尖庄原粮的优质供给;在工艺环节,尖庄严格把控每个工序细节,力求做到每一滴尖庄都是精品;同时在原料配比方面,也十分注重配料表中的“高粱”等成分,使得其在酿造过程中不会给酒体带来任何杂质。因此,即便是用食用酒精勾调出来的尖庄酒在风味和香气方面都有一定的优势,这也是很多消费者喜爱的五粮液平替产品之一。
除了以上两点之外,我们还可以通过观察瓶身标签上的执行标号来辨别这款产品的优劣。固态法白酒是指以粮谷为原材料,以大曲、小曲等为发酵剂,经蒸煮糖化、发酵、陈酿和勾兑而成的白酒。在生产过程中,尖庄会严格遵循固态法白酒的相关要求,如:高梁粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦的要求则在植株长度、穗形等方面有所不同。另外,尖庄还会严格按照"一二九八七"工艺进行生产的,即端午踩曲重阳下沙。
当然,除了固态法白酒的选材之外,还有一个比较重要的原因就是,酿造过程中对时间的掌控能力非常之强。俗话说得好:“三分技艺,七分艺术”。如果想让自己的生活变得更加有情调的话,那就一定要懂得品尝美酒,尤其是那些具有一定年份的老酒。而且要选择一些品质有保证,并且口感不错的酒款也是相当重要的。就像尖庄·大光这样的固态法白酒,在价格上自然也会相对较高一些。
固态法白酒推荐
固态法白酒推荐
1、五粮醇
5种粮食(高粱,大米,糯米,小麦)酿制的五粮液
2、泸州老窖
3、剑南春
4、郎牌特曲T6、沱牌t68、全兴头曲
5、牛栏山二锅头
6、红星二锅头
7、衡水老白干
8、小糊涂仙
9、习酒1988
10、汾阳王
11、古井贡年份原浆古20
固态法白酒有哪些牌子？尖庄了解一下
固态法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂, 对于白酒爱好者而言,品尝一款优质的白酒一定是一件十分开心的事情。而对于那些对白酒了解不多的人来说,想要知道固态法白酒有哪些牌子时,就需要先了解什么是固态法白酒,以及什么是大曲、小曲等工艺。
在了解了固态法的分类后,很多人也开始关注起了白酒行业中关于固液法和新工艺白酒的相关问题。因为根据《食品安全国家标准饮料酒标签通则》规定:蒸馏后的食用酒精应标注为"无添加纯粮酿造"。那么固态发酵法白酒都有什么品牌呢?今天我们就来聊一聊。
尖庄是百年国民品牌白酒,作为百年国民品牌的名酒,尖庄以品质和口碑赢得消费者们的一致认可。尖庄酒选用高粱、小麦等粮食原料,通过传统的工艺制作而成。经过长时间的发酵和陈放,使得尖庄酒香气独特且浓郁,口感柔顺细腻,回味悠长。
此外,尖庄采用的也是五种粮食进行混合配方,如大米、糯米、玉米等。这种方法能够保证原材料的安全性和稳定性,同时也能够提升产品的营养价值和风味特点。同时,尖庄还注重产品包装的设计和宣传推广,力求让更多的人了解到这一传统工艺的魅力所在。
总之,尖庄凭借其独特的优势,将固态法白酒与现代时尚相结合,打造出了一个全新的饮酒体验。无论是朋友间的聚会还是商务宴请,都是最佳的选择。如果你也有喝过固态法白酒的朋友们不妨选择尖庄,一定会让你惊喜地发现它的品质和口感,让你倍有面子!
固态法白酒推荐
固态法白酒推荐:泸州老窖、五粮特曲
固态法的执行标准是GB/T10781.1,固液法的执行标准是GB/T20822。其中液态法的执行标准是GB/T20821,固态法白酒的执行标准是GB/T20822。
固态法白酒以粮谷为原料,采用大曲、小曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或者微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。
纯粮食酒推荐:茅台迎宾酒、国康1935
纯粮食酒,顾名思义就是用粮食酿造出来的酒,而纯粮食酒就是指用固态法生产的纯粮食酒,而这种酒也有很多的优点,比如说粮食的价格比较低一些,因为在酿造成本上面比液态法要高很多,但是酒体里面的成分相对来说是更加协调稳定的。
所以纯粮食酒推荐,国康1935就是纯粮食酒中的佼佼者。
固态法白酒有哪些牌子？尖庄了解一下
固态法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂, 固态法白酒的生产工艺十分复杂,需要将各种粮食进行混合发酵、蒸馏取酒。而这些操作都需要有专业的酿造师傅和调酒师参与,这样才能保证所酿之酒品质上佳;在市场上也有很多品牌都是使用了固液法的勾兑技术来制作的,但对于消费者来说这类方式并不容易接受。因此,很多朋友会好奇固态法白酒有哪些牌子?其实固态法白酒有很多品牌,比如尖庄就是一款纯粮酿制固态法白酒,那么固态法白酒有什么牌子呢?下面小编就给大家介绍一下尖庄的相关知识。
首先要知道的是,我国传统的白酒是以谷物为原料酿制成的,而在酿造过程中不添加任何食用酒精或者非自身发酵产生的呈香呈味物质。尖庄作为百年国民品牌的代表性产品之一,以其优质口感和高性价比获得了广大消费者认可。
其次就是采用固态法生产的大曲、小曲等不同类型的曲药,通过不同的发酵方式可以形成不一样的风味特征:以小麦或稻米为主要原材料,经粉碎后加入水混捏均匀,保温培养24-48小时,然后再入仓培菌糖化,待品温上升到60-70度时进行收堆,装甑,摊晾下曲母后加盖密封,低温缓慢发酵,一般需要40-60天即可出窖蒸馏取酒。
另外还要根据酿酒所需的不同季节选择适当的中高温大曲,如清茬曲、红心曲、后火曲等等,这些曲药中含有多种有益微生物和培养基成分,能够提供淀粉酶与蛋白酶等营养素。而且由于它们的生长繁殖能力较强,所以对杂菌的分解能力较强。
总而言之,固体法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂,经过一系列独特的工序而成。并且尖庄酒还拥有浓酱兼香型白酒的独特风格,具有入口柔顺净爽的特点。当然在市面上还有不少价格便宜的固态法白酒,如尖庄·大光,尖庄·1911等,这些白酒都属于固态发酵白酒中的佼佼者。所以固态法白酒有哪些牌子的这个问题大家心里都有底吗?
固态法白酒推荐
固态法白酒推荐:
1.古井贡酒年份原浆·献礼版
这款是亳州传统名酒,产自安徽省亳州市。属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。古井集团旗下的古井贡酒系列产品采用的是传统的酿造工艺,选用优质的高粱为原料,在独特的地理环境下种植了大量的高梁和糯米,通过对小麦高温制成的曲块进行糖化发酵,使得酿出的酒具有香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处的特点。
2.剑南春水晶剑
剑南春是中国传统名酒,产于四川省绵竹市。因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。其历史可以追溯到唐朝时期。唐宪宗后期李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“建安七子,以孝立庙”,说明唐代已有饮剑南烧春的风俗。唐宪宗后期李肇将剑南之烧春列为了珍品,御封为“皇宴剑南烧春”。
3.西凤375
西凤375是一种纯粮固态法白酒,采用高粱、玉米、大麦、豌豆等粮食为原料,采用泥窖固态续糟发酵、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有清而不淡、浓而不艳的独特风格。西凤375酒体无色透明、芳香秀雅,入口醇厚丰满、甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长,饮后不上头。
4.洋河海之蓝
洋河海之蓝是洋河蓝色经典系列酒的核心战略产品之一,采用优质的地下水以及当地优质的小麦,经过多道复杂工序精心制作而成。该产品的酒质清澈透亮、口感柔和绵甜、余味净爽。该酒具有“色泽澄清透明、窖香优雅舒适、入口醇和顺畅、回味悠长”的特点。
固态法白酒有哪些牌子？尖庄了解一下
固态法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂, 固态法白酒的牌子有很多,但是大家知道吗?其实固态法白酒是采用了传统的酿造工艺,以粮谷为原料,并经过多道工序精心酿制而成的一种酒类。
对于消费者而言,在购买白酒时可以根据自己的口感喜好来选择合适的产品,尖庄就是不错的选择。作为百年国民品牌,尖庄拥有深厚的历史底蕴和卓越品质,是广大消费者信赖的品牌之一。那么,固态法白酒有哪些牌子的呢?下面我们就一起来了解一下吧!
固态发酵法是我国传统蒸馏白酒的生产方式,是以大曲、小曲等为糖化发酵剂。其特点是使用固态基质形态,通过将粮食中的淀粉转化为葡萄糖;然后再将液体发酵后的产物进行蒸馏提纯。在整个酿造过程中都遵循自然接种,不添加任何外来物质;并且采用现代生物工程技术提取高科技成果专利技术,从源头上保证原材料质量,让每一滴尖庄都是真正意义上的绿色饮品。
尖庄采用精细化的配比,使得酿出来的白酒具有复合香气,入口醇厚丰满,甘冽爽净,回味悠长的特点,是固液结合法的代表产品。尖庄还坚持走亲民路线,主打大众消费市场,无论是自饮还是宴请送礼都很有面儿。
总之,固态法白酒有着独特的优势,不仅可以满足不同消费者的需求,更能保障人们的身体健康和生命安全。而尖庄作为五粮浓香旗下的战略品牌,一直秉承着“好喝不上头的优质白酒”这一理念,严格把控每个环节,只为打造老百姓都能买得起的好酒,让消费者能够喝上真正的纯正好酒。
如果你正在寻找一款性价比较高的固态法白酒品牌,那一定要考虑到尖庄的品质和口碑,相信一定会找到适合你的那个品牌。如果你也喜欢喝纯粮好酒,那么不妨试试尖庄这独特的酿造工艺,相信你一定不会后悔的选择尖庄哦~
固态法白酒推荐
白酒作为中国传统的饮品之一,一直以来都备受消费者的关注和喜爱。在众多品牌中,有些品牌以其独特的风味和口感赢得了广大消费者的认可与青睐。今天,我们将为大家介绍一些知名品牌的固态法白酒,并推荐几款适合您的选择。
一、五粮春:五谷纯正、酿造工艺独特、香气浓郁、回甜持久;
二、剑南春:四川绵竹产区出产的一种名优白酒,采用优质高粱为原料。它具有醇厚丰满的特点,口感柔顺细腻,入口后余韵悠长。剑南春是四川省宜宾市特产,也是国内著名的白酒生产企业之一。五粮春的制作过程十分严格,选用上等的高梁和小麦为主要原料,经过多次蒸煮、发酵和陈化而成。其色泽金黄透明,芳香四溢,口感清爽柔滑,是一款非常值得推荐的好酒。
三、汾酒青花20:汾阳王白酒采用精选优质高粱和小麦为主要原料,通过精心调配制成的白酒产品。它的味道清爽干净,入口时有一种甘冽的感觉,让人感到舒适愉悦。青花瓷系列酒体饱满,口感丰富,深得人心;
此外,泸州老窖还有一个比较特殊的地方——百年古井贡酒,该酒以当地的糯红高粱和优质泉水为主料,经过精良的酿造方法制作而成。它的口感浓烈而不失复杂性,回味悠长。
四、郎酒青花30:郎酒作为四川成都产区的著名白酒品牌,采用了优质高粱和小麦为主要原料,并使用传统酿酒技术进行酿造。郎酒青花30的品质也得到了市场的广泛好评,成为一款备受瞩目的美酒佳酿。它的外观设计简洁大方,瓶身线条流畅,给人留下深刻印象。郎酒青花30的口感浓郁圆润,入口时能感受到丰富的层次感。
总之,五粮春、剑南春、汾阳王白酒都是中国白酒文化的瑰宝之一,它们代表着中国的传统文化和历史文化。如果您对这类白酒感兴趣的话,不妨尝试一下这些品牌的固态法白酒,相信您一定会喜欢上的!
