固态法白酒有哪些牌子？尖庄了解一下
固态法白酒是以粮谷为原料,以大曲、小曲等为发酵剂, 固态法白酒是指采用完全传统的酿造工艺,以粮食为原料。根据国家相关规定,在酿造过程中不允许添加食用香精和其他非自身发酵产生的呈色、呈味物质,也就是我们常说的勾兑酒或调香酒。
那么固态法白酒有哪些牌子?其实固态法白酒有很多牌子,比如尖庄就是一款典型的固态法浓香型白酒,也是我国大曲浓香型白酒的典型代表。
首先,固态法白酒是以粮谷为主要原料,以大曲、小曲等为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾调而制成的蒸馏酒。
其次,固态法白酒以大米为主要原料,以小麦高温制成中温大曲或麸曲及酒母等作为糖化发酵剂,采用固态发酵法或半固态发酵法工艺所得到的基酒,经过精心勾调而成的白酒产品。
最后,固态法白酒是采用高粱、玉米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食作物为原料,在窖池里发酵,然后用陶缸储存陈酿,再由专业的品酒师进行感官鉴评后方可出厂。
所以,固态法白酒有哪些牌子?当然有五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌舍得酒以及水井坊等众多知名品牌了!
推荐几款固态法白酒
固态法白酒是纯粮酿造,原料主要包括粮食、水等。
推荐几款固态法白酒:
1.牛栏山陈酿二锅头:这款酒属于清香型白酒,其工艺采用传统的老五甑工艺和地缸发酵。
2.江小白:这款酒是浓香型白酒,采用了独特的瓶身设计,适合年轻人饮用。
3.西凤酒:这款酒是一款清香型白酒,采用的是传统工艺酿造的酒品,口感清爽干净,入口醇厚柔顺,回味悠长。
4.黄盖玻汾:这款酒也是清香型白酒,采用优质高粱为原材料,口感清新自然,入口舒适度高。
5.宝丰大曲:这款酒是河南当地生产的一款清香型白酒,使用的是当地特色小麦制成的大曲,口感清冽甘甜,余味爽净,非常适合女性消费者饮用。
6.红星苏扁二锅头:这款酒也是浓香型白酒,采用了传统的二锅头制作工艺,口感绵软细腻,香气四溢,适合搭配各种美食食用。
7.剑南春绿脖子:这是一款经典的川派浓香型白酒,选用了优质的高梁为原料,经过多道工序酿制而成,香气独特,味道鲜美可口,适合喜欢喝高度数白酒的人饮用。
