中国最早的四大名酒
中国最古老的“四大名酒”,其一便是贵州茅台酒。 在中国历史上,有四次评酒会评选出的名酒是:茅台酒、汾酒和西凤酒。这四大名酒分别是:
贵州茅台酒
产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇,是中国大曲酱香型白酒的鼻祖,被尊称为“国酒”。
山西杏花村汾酒的生产已有4000年历史,
以高梁为原料,采用小曲为糖化发酵剂。清澈透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表,泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒行业唯一的全国重点保护文物,誉为"国宝窖池"。其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,传统工艺与现代微生物技术相结合,形成了独有的酿造环境。泸州老窑特曲于1979年的第三届全国评酒会上获国家质量金奖。
陕西太白酒在1984年中国第五届全国评酒会被评为中国十七大名酒之一,中国名酒称号,并获得国家银质奖章。
陕西西凤酒于1987年在全国第四届评酒大会中荣获国家优质产品称号。
山西杏花村汾酒
产于山西省吕梁市汾阳市杏花村,是以高梁、小麦等为原料,用大麦、豌豆制成高温曲,而用的又是当地所特有的地下水,所以称之为“竹叶青”。汾阳有着3000多年的酿造史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史册。
西凤酒
始于殷商、盛于唐宋、已有三千多年历史,是我国最古老的历史文化名酒。产自陕西省眉县,距今已有5000年以上的历史。它以独特的酿造方法闻名世界。早在6000年前的甲骨文出土前就有对西风美酒的记述。
明代李时珍《本草纲目》说:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国现存最早的蒸馏白酒应该是东汉末期的事了,“建安七子”之一的杨慎将此地生产的“春酒”(一种米酒)、稠酒进献给汉献帝刘协。
1915年巴拿马万国博览会上,一瓶装的是52度的五粮液,标榜自己是当选国宴用酒,因此被世人誉为"国酒"。
1951年5月28日,原轻工业部在北京召开第二届全国品酒会在山东青岛举行,会上正式提出,按最高标准来分组盲品,根据色泽、香气、口感、风格等方面进行综合评价。
中国最早的四大名酒,你知道几个
中国白酒作为我国的传统酒文化,历史悠久,发展到今天已经成为了我们国家的特色饮料之一。那么,在中国最早的四大名酒中你知道几个呢?
1、汾酒
说起中国最出名的四大名酒,首先想到的就是茅台酒了。其实除了茅台之外还有很多其他的名酒,比如泸州老窖、山西杏花村以及陕西西凤酒等。这些名酒都是我国酿造技术比较成熟的大品牌。
2、剑南春
要说现在中国最早的四大名酒,那肯定就是剑南春和五粮液。剑南春的历史可以追溯到唐代时期,当时剑南道士们就喜欢饮用此美酒来消愁。而五粮液则是当时四川的知名产品。剑南春在当时也是家喻户晓的存在,并且在当地也被人们称为小五粮液。所以很多人都觉得这款酒非常不错。
3、古井贡
相信大家都听说过曹操煮酒论英雄这一典故吧!但是关于古井贡这款酒大家可能都不太了解,因为它的历史并不是很长。在公元196年的时候,曹操将所产粮食经过多次蒸馏后得到高粱酒并配入曲药酿制成了现在的古井贡。
4、洋河大曲
这是一款来自于江苏省的优质白酒。在江苏地区有着众多的消费者群体,而且它的口感也是非常好的。
好了,上面就是关于中国最早的四大名酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
