什么是老白干香型白酒
老白干香型于2004年正式列入中国白酒的第十一大香型,老白干香型以禅并衡水老白干为代表。 老白干香型是衡水老白干酒的传统产品,以地缸为发酵容器,用清蒸二次清工艺酿造而成。它具有“色泽晶莹醇厚,芳香扑鼻,入口绵甜爽净的特点”
衡水老白干,其酒体无色透明、醇馥幽郁,醇和回甘,香味协调,余味悠长。老白干香型白酒是以优质高粱为主原料,采用续糟配料,混蒸混烧的老五甑操作法生产出来的。其主要特点是:清澈透明,质地纯正,醇厚丰满,回味悠长。
衡水老白干酒,产于河北衡水市,以小麦制作的中温大曲做糖化发酵剂(有的地区称冷热兼香),采用传统的地缸固态分离发酵,低温缓慢蒸馏,分段滴酒,长期贮存精心勾兑而成的浓香型白酒。老白干香型以衡水老白干命名,是我国十七种名白酒之一。
什么是老白干香型白酒品牌
老白干香型是我国河北衡水老白干酒业股份有限公司所生产的一种白酒香型,属于中国白酒中的“一树三花”之一。老白干香型采用地缸固态发酵,混蒸续渣工艺酿造而成,具有清亮透明、醇馥幽郁的特点。
老白干香型白酒以高粱为主要原料,经过传统固体法发酵蒸馏工艺精心酿制成。老白干香型的特点为无色或微黄、清澈透明、窖香浓郁、入口绵甜、纯正柔和、回味悠长等特点。
品牌介绍
衡水老白干是中国国家地理标志产品,其历史可以追溯到汉代(公元104年),至今已有1900多年的酿酒历史。衡水老白干以优质高梁为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采取传统的老五甑酿酒工艺和两排清工艺,地缸发酵,陶坛储存,精心勾兑而成。其产品质量优良,受到广大消费者的青睐。衡水老白干还曾荣获"比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛金奖”、“中华文化名片”等多项殊荣。
衡水老白干酒先后被评为中国十八大名酒和中国十七大名酒之列。1915年的巴拿马万国博览会上获得甲等大奖章、1979年第13届全国评酒会上被授予“国家级金质大奖”。衡水老白干还是河北省第一家同时发行A、B两支的国家限量版白酒。
以上就是关于“什么是老白干香型”的相关介绍了,不知道对你有帮助没有,如果还有什么问题欢迎在评论区留言讨论哦~
