中国最出名的是什么酒?~
中国名酒谱中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构,间隔一定时期, 中国名酒谱,是中国最著名的白酒之一。
中国是世界上最早酿造、生产出优质白酒的国家之一。自元代起就有了关于蒸馏酒的文字记载和描述。《本草纲目》中对蒸馏酒的定义是:“以曲类、酵母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。”
根据所用的原材料不同,以及在不同的国家或地区生产的白酒香型特点等因素的差异,中国的传统名酒可分为以下几种:
1、酱香型:茅台酒,因产于贵州省仁怀市,故又称“茅香型”。这种类型的白酒以小麦高温大曲做糖化发酵剂酿制而成,香气成分复杂。
2、清香型:汾酒,因产于山西省汾阳县杏花村,又称"杏花村酒",是中国传统八大蒸馏酒之一。这种类型的白酒以高粱和玉米等谷物为原料酿制而成的。
3、浓香型(大曲酒):泸州老窖特曲、五粮液、古井贡酒、洋河大曲等酒都是属于这类香型中的。
4、兼香型(浓酱兼香),白云边酒、口子窖酒和玉泉方瓶酒都属于这一类型。
5、凤香型:西凤酒,是陕西宝鸡的特产酒。此类酒以高梁为主要原料,用大麦、豌豆制曲,采用续馇配料的投料方式进行发酵,故酒体具有醇厚丰满,诸味协调之独特风格,被称为“三绝”,是我国最具代表性和收藏价值的香型之一。(注:1、凤翔是民间传说,唐朝时期就有凤翔烧酒作坊遗址。);2、山西人喜欢喝山西当地的黄酒——绍兴加饭酒;3、江苏地区的洋河镇的双沟牌洋河酒;4、辽宁省大连市龙滨酒厂生产的凌川白干酒。
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中国很出名的酒
中国很出名的酒是:茅台酒、五粮液、洋河大曲、泸州老窖特曲酒。
茅台,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。
以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次加曲发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。“姚子雪曲”是中国传统名酒之一。产自四川的“姚子雪曲”,因其味甜而得名。“姚子雪曲”原名为杂粮酒或药酒,“姚子雪曲”、“仙灵脾”等就是由这五种粮食酿制而成的药酒。《本草纲目》有记载:“烧酒非古法也,自元时创始,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。
洋河大曲,江苏省宿迁市泗阳县特产,中国国家地理标志产品。
以色清透明、香纯馥郁、入口柔绵、回味悠长的特色,深受消费者喜爱,先后荣获"全国质量奖"、"国家轻工博览会金奖"、"全国消费者满意产品"、"首批中华老字号"、“全国消费者信得过产品"和"省级著名商标"。曾被誉为中国驰名商标和江苏名牌产品。
泸州老窖特曲酒,四川省泸州市出产的一种白酒。其历史可追溯到公元1573年,至今已有二千多年的历史。泸州老窖特曲酒以优质的高粱、玉米、大米、豌豆为原料,以中低温大曲为糖化剂(半固态发酵),采用传统的混蒸续渣工艺和长期发酵,分层蒸馏,量质摘酒,按级并坛,分级贮存,精心勾兑而成。泸州老窖特曲酒具有窖香浓郁、口感协调、丰满醇厚、回味悠长的特点,深得消费者好评和高度赞誉。
汾酒,山西省杏花村特产,中国国家地理标志产品。以工艺精湛、源远流长、素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
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百度百科-泸州老窖特曲酒
1、茅台酒
茅台酒是中国贵州茅台镇特产。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年历史。
2、五粮液
五粮液是中国传统名酒。产于四川宜宾市,以高梁、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,
中国最出名的是什么酒?~
中国名酒谱中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构,间隔一定时期, 白酒,是我国特有的传统饮品。
中国名优白酒具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回味悠长等特点,人们把它称为“三绝”。
一、贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是中国最高端的蒸馏酒。茅台酒系以优质高粱为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特的原因所在。酿造茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次摊晾下曲(堆积润料)和九次蒸馏,生产周期长达六个月,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再储存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点,人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”,是中国大曲酱香型酒的鼻祖,更是中国高端白酒中的典范。二、五粮液酒自公元1368年以来一直作为宫廷御酒进献皇室,被载入二十四史,五粮液酒历经千年岁月流传至今,已成为当今酒类产品中出类拔萃的美酒精品。在2010年1月15日举办的中国首届食品博览会上,四川省宜宾五粮液集团有限公司荣获第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖,并于同年2月份获得全国糖酒商品交易会银奖。
三、“汾酒”是清香型白酒的典型代表,因产于山西省杏花村,又称"杏花春"。汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成为唐代宫廷御酒,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被列为中国“四大名酒”和“十八大名酒”之首。四,“西凤”,古称秦酒、柳林酒,是产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。
五、泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖国宝窖池群1996年被国务院授予“全国重点文物保护单位”;2006年又被国务院颁布为国家级非物质文化遗产;2007年3月14日国务院又批准将“泸州老窖特曲”定位为浓香型白酒的典型代表。
六、剑南春产于四川省绵竹县,因绵竹在唐代属剑南道,故称“剑南春”。剑南春酒选用的都是优质的糯米、大米、玉米、小麦为原料,
中国很出名的酒
我国白酒历史源远流长,在古代就很有名,如:
杜康
、伊川老窖
茅台酒、汾阳王、西凤酒、董酒等。
这些酒在中国是家喻户晓的名酒,而且还是中国最出名的酒,但是这些白酒在国外是不被大众所熟知的,那么今天我们就一起来看一下这几个比较出名的国家白酒吧!
1.茅台
贵州茅台是酱香型大曲酒的典型代表,也称之为茅香型,茅台镇独特的自然环境加上得天独厚的土壤和气候条件造就了它优雅细腻的酒体风格。
2.汾酒
汾酒产于山西省杏花村,又叫做杏花村酒。
3.五粮液
五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表,以高粱、糯米、小麦、玉米5种粮食发酵酿制而成。
4.洋河大曲
江苏洋河酒厂股份有限公司,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇—双沟镇。
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百度百科-洋河大曲
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