盛产白酒的贵州都有那些白酒？
贵州是盛产白酒的大省之一,因其特殊的气候、地理环境, 我国的白酒有很多种,而贵州作为我国的酿酒大省之一,有着得天独厚的地理环境和气候条件,这里盛产白酒的地方也非常多。那么贵州都有那些白酒呢?下面就跟着小编一起来看看吧!
习水大曲:此酒是浓香型白酒,产于黔北赤水河畔,因地得名。习水大曲属柔雅酱香型,以小麦制曲,采用当地优质的高粱为原料,采用传统的混蒸、续渣工艺酿造而成,具有优雅细腻,醇厚丰满,回味悠长的特点,是中高端酱香型白酒的典范代表,深受广大消费者喜爱。
珍品茅台:此酒是酱香型白酒,产自贵州省遵义市仁怀县二郎镇;此酒系用当地特有的红缨子高梁为原料制作,经过多次发酵和蒸馏而成,具有独特的酱香风味;珍五:这是一款口感独特,风格鲜明且品质上乘的好酒,在市场上备受消费者们的青睐,是一款性价比超高的产品,受到众多消费者们的热烈欢迎。
鸭溪窖酒:此酒是一款浓香型白酒,是贵州省毕节市汇川区的一种传统白酒,是以糯高粱为原料,使用传统的泥池发酵和陈酿工艺酿造而成的,具有浓郁芳香的特色。
安酒:这是贵州省贵阳市安顺地区的一款历史文化名酒,属于兼香型白酒。它主要采用高温曲为糖化发酵剂,通过人工老窖和双轮底发酵等技术生产而成,酒色透明微黄,酒体饱满协调,入口绵甜爽净,余味悠长等特点,是一款值得大家一品的好酒。
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贵州有哪些白酒品牌有哪些
贵州省是全国重要的白酒生产基地,有许多著名的品牌和品种,这些白酒在市场上占有很大的份额。那么贵州有哪些白酒品牌呢?下面就跟着小编一起来看看吧!
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,更是中国的国酒,至今已有800多年的历史。
习酒是我国国家地理标志产品。其前身当推唐代产物——枸酱酒,距今已经有了2000多年的酿造史。习酒以优质高粱为原料,使用小麦制成高温大曲或纵曲、二曲或三曲为糖化发酵剂,经两次投料、八次发酵、九次蒸馏、密封贮存、精心勾兑而成,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、回味悠长等特点,深受广大消费者的喜爱,是绿色食品,具有保健功能。
鸭溪窖酒属于浓香型,酒质无色透明、芳香纯正、入口绵甜爽净、回味悠长、风格(突出、明显、尚可)。鸭溪窖酒还曾多次荣获国际金奖及国内诸多荣誉称号。
平坝窑酒是贵州安顺地区特产的大曲浓香型白酒,以当地生产的糯高梁为主要原料,用小麦制作成中温曲,采用了独特的生产工艺:先将高粱粉碎后加水拌匀,堆积于晾堂甑桶边,上盖棉布,下窖池进行续糟配料混蒸,半封闭式操作,再入土暗窖发酵,取出老泥作箱,四周糊麻袋,贴匾标识,并按规定在地面上铺上一层稻壳使其发酵。然后开窖分期开始,每年重阳前后,从清明至次年正月十五不间断生产,期间共有三次投粮,第一次投入的是整粒原料,第二次加入的是糙沙配合新料,第三次加入的是在原有基础上继续发酵一次,共计二次投料。
董酒又称为药香型,属小曲酒类。它以贵州遵义地区的传统小曲白酒工艺酿造。董酒具有清澈透明、香气幽雅舒适、酸度较高的特点。
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